Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Gyermekkorom húsvéti kedvence anyu házi sajtos rolója volt, amihez ő gyúrta a leveles tésztát. Szerintem egy tonnát meg tudtam volna enni belőle, főleg, mikor egészen kis falatnyi darabokat készített, hiszen így két harapás volt az egész és minden harapásra jutott 1-1 reszelt sajtos vég. 😏 Aztán felnőttként volt, mikor betoppantam 1-1 pékségbe és megpróbálkoztam a rolókkal, de sosem azt az ízvilágot kaptam. 1-2 éve karácsonykor aztán anyu újra ezzel (is) várt minket, szerintem akkor is magamba tömtem néhányat. Nos, a fehér lisztet elhagytam, így a sajtos roló is elmaradt, s nemrég éppen egy klassz receptet láttam képpel együtt a Facebookon, így újra fellobbant a vágy, hogy én akarooooooom! 😉 Sajnos többször próbálkoztam már teljes kiőrlésű leveles tészta gyártásával, de mindig füstbe ment terv lett. Ha valakinek sikerült már, azért jelentkezzen! 😉 S most én a totál teljes kiőrlésű tésztára gondolok, mivel mindenféle fehér lisztet évek óta száműztem a konyhámból. Ugyan ezt a rec...

Idén úgy esik, hogy éppen Húsvétkor van a születésnapom. Megmondom őszintén, így, hogy kerek, nem akartam lemaradni a születésnapi tortáról, de anyu annak ellenére, hogy szenzációsan süt és főz, nem mer nekiállni a reform édességeimnek, így hát ciki - nem ciki... de én készítettem el magamnak! Amúgy sem baj, ha az ember egy kicsit önmagát is kényeztetni, nekem a sütés pedig egyébként sem teher, hanem kikapcsolódás.  Az egyik nagy kedvencem az Eszterházy torta, s korábban már készült is néhány diétás változat, link ITT , de a mostani recept teljesen olyan hozzávalókból áll, amit a 160 grammos szénhidrát diétában (vagy kinek éppen hány gramm) 0 g CH-val számolhatunk, így "szabadon", de nem büntetlenül ehető, mert aki fogyózik arra azért figyelni kell, hogy kalória tartalma bőven akad, de 1-1 születésnap vagy ünnep alkalmával szerintem megengedhető.  Diétás Eszterházy torta mascarponéval (egy kb. 18-20 cm átmérőjű tortához) Tésztalap hozzávalói: 7 db tojás fe...