Reform churros, forró karob mártogatóssal - Na ezért biztosan NE utazz a nyüzsgő Madridba, viszont minden másért igen!

Aki azt mondja Madrid unalmas és közelébe sem jöhet a katalán fővárosnak, nagyon téved. Ugyan még mindig Barcelona a nagy szerelem számomra, de a spanyol főváros is rejteget számtalan érdekes és változatos programot. Élettel teli, nyüzsgő... a lazaság keveredik egy kis "tartással", pont olyan, amit a spanyoloktól már megszoktunk. Egy hétvégét simán megér és nem csak a remek látnivalók miatt, hanem akkor is, ha szeretnénk átérezni a pezsgő spanyol feelinget, élvezni a finom kajákat és borokat, bámulni az embertömeget vagy éppen csak lazsálni egy gyönyörű parkban, na itt aztán van mindenre lehetőség!

Az első boldogság-SOKK Madridban: Churros és forró csoki

Korábban írtam arról, hogy mennyire imádom az országot, de valahogy pont a közepe maradt ki mindig, így nagyon vártam már az utazást... és mint mindig "pont kellett már, mint egy egy falat kenyér". Szerencsére megint összecsapódott a mi kis utas-táncos csapatunk, így 7-en indultunk a kalandnak, így a remek hangulat mellett még táncra is perdültünk esténként.

Azt, hogy egy fővárosról van szó, jellegében is megmutatkozik, hiszen lépten-nyomon találkozunk a nyüzsgő embertömeggel, mégis itt-ott fellelhető benne a spanyol stílusjegyeket felsorakoztató régi épületek sokasága. 

Na de miért is érdemes elutazni Madridba?

Többször hangoztattam már, hogy a spanyolokban pont azt szeretem, hogy van egy kellő lazaságuk ami a mediterrán népekre jellemző, mégsem olyan "too much" módon nyomják, mint olasz társaik. Pont az az arany középút, ami számomra megnyerő. Kedvesek, de kimérten! Barátkoznak, ha szimpatikus vagy! Segítenek, ha szükséged van rá! Udvarolnak, ha valóban szépnek látnak! Tehát mindig tudod mit várj tőlük! Ez az "arany középút" pedig a fővárosban is jelen van, nem csak az ország más területén! Ráadásul a nyüzsgés miatt nincs is idő "kamu jópofira"! Na ezt szeretem én!

Itt aztán nem alszanak az emberek! A város valóban él! Éjjel és nappal is! Mindig elképedek, amikor valamelyik európai nagy városban járok, hogy Budapesthez képest az éjszakai élet egy nagy nulla... Hát itt bulizhatsz! Bárok, clubok és éttermek, utcai mutatványosok, zenészek, forgalmas utcák sorakoznak! A legközkedveltebb latin bárjuk pedig egy több termes, modern hely, bár a kizomba terén még mindig az autentikusabb zenék és táncok vannak porondon. 

Bizony itt nem titkolják az emberek a másságukat a szexuális irányultság tekintetében, felvállalva egymást simán sétálgatnak az utcán, ami valaki szerint nem normális, mások pedig úgy gondolják, hogy mindenkinek szíves joga felvállalnia önmagát, egyébként én is az utóbbi állásponton vagyok.... ha valamint magába fojt az ember, csak megbénítja, megbetegíti, mindenesetre furcsa volt látni, hogy még a "híres/hírhedt" Sitges-ben sem volt ennyire koncentrált a "másság" felvállalása.

Ehetsz, sőt még többet ehetsz és ihatsz is! Mindent, ami a spanyol konyhára jellemző. A finom paellától elkezdve, a különféle tapasokig, a tengeri herkentyűkön át, a finom churrosig. Ugye emlékeztek még, amikor bemutattam nektek az eredeti malagai Paella receptjét? Ha kíváncsiak vagytok rá vagy a spanyol konyhára, ITT megtaláljátok! Ugyan a spanyol konyha nem annyira sokszínű, mint egy olasz vagy francia, sőt néha igenis megterhelő lehet még egy magyar gyomornak is, de ha itt járunk, nem szabad kihagyni egy-egy piaci látogatást, ahol végigfalhatjuk a spanyol konyha remekeit, már-már modern köntösben. A városban egyre több street food piac is várja az érdeklődőket, azt pedig tudjuk, hogy nincs külföldi reggel, piaci séta nélkül! 😋 De a piacokon túl, léptem nyomon megbújik egy-egy churrosos, amit a forró csokiba mártva a legboldogabb pillanatainkat varázsolja elénk. De az eső elől bármikor beugorhatunk egy pohár borra és néhány igazi ízes, selymes serrano sonkára vagy pár falatka pikáns kolbászkára valamelyik henteshez. Szerencsére a szimatom sosem csal és sikerül mindig felfedezni egy-két új hullámos helyet is, amiben Madrid bővelkedik. Terítés és tálalás "nuku", itt csupán a tiszta ízélmény hoz lázba minden gasztronómiai élvezkedőt, ahogyan minket is 😊😉 De ha már a churrost említettem, bizony... ez lesz a mostani "menü" nálam is... ha éppen diétán vagytok vagy csak az egészséges életmódot követitek, Madridba biztosan ne ugorjatok ki churrosért! Ott nem is érdemes mást enni, kizárólag az olajban tocsogó változatot a város egyik leghíresebb kávézójában, sztárok képeit nézegetve, viszont ha már nagyon nem bírtok ellenállni a kísértésnek, itthon elkészíthetitek a reform változatát, amely még Regenor diétába is beilleszthető! A receptet lent olvashatjátok! 😉😊

Minden tengerparti utazásom legelső fogása: tintahalkarikák <3

Serrano

Délutáni borozgatás - hmm... ezért szeretem a szabadságot :)

Sonka még több mennyiségben

A világ legjobb ebédje

Ha ruhát és parfümöt akartok venni.... sokat és még többet... Madridban nem fogtok csalódni! Minden évben eltöltök néhány napot Spanyolország valamely részén és mindig hazatérek a kedvenc parfümömmel, szerintem egész Európában itt vásárolható meg a legolcsóbban... és ez tényleg komoly! Így számomra ez külön boldogság ilyenkor! A helyi "Váci utca" pedig inkább tűnik egy Oxford Street-re (London) Madridban, mint egy laza kis hangulatos "La Rambla"-nak (Barcelona).

A kedvencem <3

Ha a barátaitokkal akartok "ellébecolni" egy laza napot... itt bőven akadnak parkok, ahol kiterülhet az ember relaxálni, napozni vagy épp olvasgatni. Madrid tele van csodásabbnál csodásabb zöld területtel, ami tényleg kikapcsolódást nyújt bárki számára, legyen szó sportról vagy csónakázásról vagy tényleg csak egy kis lazsálásról.

Retiro park

És hát nem utolsó sorban az épületek, látnivalók... (bár "és"-sel nem kezdünk mondatot, de hát sok olyan dolog van, amit nem lehet, de mégis jól esik 😇). Azok a csodás paloták, főterek, a tipikus sárga-piros, csipkézett épületekkel, amely az óvárosban lépten-nyomon fellelhetőek, az impozáns templomok társaságában... valami fantasztikusak. 

Plaza Mayor

Palacio real de Madrid

Templo de Debod

Ha jól kisétáltunk magunkat a kis utcákban, a kötelező célpont mindenképpen legyen a Templo de Debod, ami személyes véleményem szerint kihagyhatatlan! Akár nappal, akár éjjel, akár eső után gyönyörű látvány... a mögötte lévő kilátás a város másik felére pedig szuper. A város bohémebb arcát a La Latina negyedben pillanthatjuk meg, amely telis-tele van kávézókkal, bárokkal, teraszokkal, ahol a napi séta után a megfáradt turista betérhet egy-két pohár borra és némi "tapas"-ra. 

Na már majd el felejtettem még egy nagyon fontos dolgot... hát azok az eszméletlen jóképű pasik...! Akik nem csak helyesek (és jobb esetben a nőket szeretik 😂), de esetlegesen még baromi jól is néznek ki a hosszú ujjú, felgyűrt ingükben, vállukra aggatva zakójukat, erős tekintetükkel és sejtető mosolyukkal... és ráadásul nem félnek felkérni egy-két táncra sem....! Nos... mi kellhet még? 😛

Összességében megfogott, elvarázsolt és újfent visszavár! ... Na neeeem, nem a pasi, hanem a város😆, Madrid (is), bár szerintem ezt Spanyolország bármely részéről elmondhatom, mindenesetre egy hosszú hétvégét biztosan megér a város... többet is, ha esetleg a környéken is szeretnétek nézelődni!

Reform churros, forró karob mártogatóssal

(kb. 4 adaghoz)

Tésztához:

• 70 g tk. zabliszt
• 80 g tk. tönkölyliszt
• 1/4 tk. szódabikarbóna
• 200 ml víz
• 3 ek. ghí
• egy csipet só
• 50 g eritrit
• 3 db tojás

Sütéshez:

• ghí, zsír vagy kókuszzsír

Szóráshoz: 

• fahéj
• eritrit

Forró karob italhoz:

• 100 ml kókusztej
• 2 púpozott tk. karobpor vagy cukrozatlan holland kakaópor
• 2 púpozott tk. eritrit

A zab- és tönkölylisztet átszitálom, majd a szódabikarbónával elkeverem. Eközben a vizet, a ghí-vel és egy nagyobb csipet sóval felteszünk melegedni egy edényben. Amikor már forró, de még éppen nem forr, lehúzom és hozzáadom az eritritet. Ha ez is feloldódott benne, jöhet a lisztes keverék, amit egy fakanállal gyors mozdulatokkal addig keverek, míg az egész egy masszává nem áll össze. Hagyom kissé hűlni, majd 3 felvert tojást is keverek hozzá apránként. Csillagcső és habzsák segítségével hosszabb csíkokat nyomok belőle a már forró, bő zsiradékba (lehet ghí, zsír vagy kókuszzsír - Regenor diéta alatt kizárólag az első kettő) és szép aranybarnára sütöm. Tényleg kell hozzá a bő zsiradék, tehát ne sajnáljátok, hiszen egyébként laposak lesznek a fánkok. Zsírpapíron kissé felitatom róla a zsiradékot, majd fahéjas eritritbe forgatom tálalás előtt.

A tojások hozzáadása előtt... 

A karob italhoz a karobport és az eritritet apránként oldjuk fel a tejjel, majd az egészet feltesszük forrni. Amikor már megjelennek az első buborékok és besűrűsödött (a karobpornak sűrítő hatása is van), lehúzhatjuk a tűzről, ebbe mártom a finom churrosokat!

Próbáljátok ki! Fantasztikus íze van, közel olyan jó mint egészségtelen társai! 😉