Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Diétás almás-fahéjas crumble, házi gyömbéres vaníliafagylalttal Azt hiszem, most már biztosan állíthatom, hogy Anglia az az ország, amiről sosem gondoltam volna, hogy tetszeni fog és London az a város, amelyről azt hittem, hogy nem egy top listás helyszín számomra. Tévedtem! Szinte azonnal magával ragadott, teljesen oda vagyok érte! A londoni városi nyüzsgéstől elkezdve a vidék meghitt nyugalmáig... elvarázsolt, attól függetlenül, hogy az időjárás nem mindig kedvez nekem. Legelőször egy szerelem, életem első szerelme és eddig az utolsó is repített el egészen idáig. A szerelem ugyan elmúlt, de a rajongás az országért megmaradt és igazán jó kapcsolatok szövődtek, megismertem egy remek családot, akiket azóta a barátaimnak mondhatok. Vendég szeretőek, vidámak és imádnak utazni, mint én.  Nemrégiben a barátnőmmel látogattuk meg Erikát és Gergőt egy most már mondhatom, hogy "szokásos" hosszú hétvégére. Az első nap mindig Londoné, számtalan részén jártam már, de m...

Hát igen... ez a május picit sűrűre sikeredett, de az éjszakai sütéseknek muszáj beleférniük egy fárasztó hét után is, hiszen holnap utazunk ismét. A cél ezúttal Görögország, Athén. Arra gondoltam, ha már úgyis hatan repülünk, kezdjük a hétvégét a reptéren finom görög ízvilágban elkészített egészséges falatokkal, ugyanis mind a kapor, mind a túró, a feta sajt, az olíva bogyó és a rozmaring közkedvelt felhasználásnak örvend Görögországban. Időm ugyan még nem volt készülődni, valószínűleg pakolni is csak az utolsó órában fogok reggel, ahogy szoktam... de úgy gondoltam ezt gyorsan meg kell osztanom veletek, hiszen itt a hétvége és kipróbálhatjátok, ráadásul valóban ízletesek lettek. Csupa-csupa egészséges nasi, hihetetlenül gyorsan, gluténmentesen és még zsiradékot is alig használtam.  Kapros - túrós quinoa tallérok 30-35 darabhoz 100 g száraz quinoa 200 g zsírszegény darabos túró 50 g kukoricaliszt 50 g rizsliszt 1 púpozott ek. tejsavópor 1 csomag sütőpor 1 ek. sz...

Az egész sztori úgy indult, hogy pár hete egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam egy különleges kis csomagot. A csomag tartalma egy azték pörkölt kakaóbab töret volt, annál is inkább aranyos gesztus volt tőle, mivel a blogomat szokta olvasni és tudta, hogy rajongok az étcsokiért és nagyon sokat is beszélgettünk már róla. Megmondom őszintén, ilyen formában még sosem használtam, így tényleg nagyon jól esett, hogy gondolt rám, egyébként is imádok ilyen nem hétköznapi dolgokat kapni. A napokban pakolásztam a szekrényben és észrevettem, hogy van viszont szavatossági ideje, ami május végén lejár. Muszáj gyorsan felhasználnom, kénytelen leszek kreálni valamit belőle, de mégis mit? Maga a töret ropog, nem édes, kiváló egy kis ropogós keksznek. Új kedvencem az egészséges hajdina, így szinte ez az alapanyag is biztos volt, hogy kerül bele, de nem igazán állt össze először.  Komolyan cirkáltak a gondolatok a fejemben, hogy vajon mivel hozható össze még az íz, annyit tudtam, hogy valami f...

Elmúlt az április, itt a május... én pedig tele utazással és hétvégi programmal már jó előre az évre... ilyenkor azért van egy pici félelem, mert nyilván ez kicsit több bűnözéssel is jár. És hát vallom, hogy éljünk egészségesen, figyeljünk oda magunkra, de néha muszáj élvezni is az életet, szerencsére ezt egyre több egészséges fogással meg is tehetjük. Április a kedvenc hónapom, valószínűleg mivel ebben a hónapban születtem és komolyan azt gondolom, hogy a születésnap egy jó dolog (remélem 20 év múlva is ezt mondhatom majd), pedig sokan nem szeretik ünnepelni. Jó az, ha az ember picit saját magát is megünnepelteti, ilyenkor mindig olyan izgalmas, boldog napokat élünk át a barátok, szeretteik körében. Nekem minden évben előtte-utána 1 hétig kötelező a "menet", ez valahogy idén is hasonlóan alakult. Éppen a szülinapom napján, illetve azon a hétvégén volt egy táncos hétvége a Balaton legjobb városában, Balatonfüreden. Egyszerűen imádom azt a várost. Nyáron pörgős, bulis, tele é...

Nem vagyok egy palacsinta őrült, mint oly sokan. Még csak azt sem mondanám, hogy túl gyakran megkívánom, de ezt muszáj volt elkészítenem és fantasztikus lett. Éppen egy francia ismerősöm hívott a napokban, hogy mikor látogatom már meg őt, Párizs mellett él egy kis városban. Aztán megbeszéltük, hogy most alaposan bevásároltam repülő jegyekből, de talán az év második felében szakítunk rá időt. Ilyenkor mindig beindulnak az agytekervényeim, hogy vajon melyik is az én kedvenc francia kajám. Tulajdonképpen nem igazán van, ahogy annyira a francia konyháért sem vagyok oda, kivéve néhány pitét vagy pékségek remekműveit. Egyik alkalommal azonban, mikor Párizsban jártam, elmentem egy palacsintázó előtt, ott figyeltem fel az úgynevezett 'galette de sarrasin'-ra. A város tele van az úgynevezett 'crèpe' sütödékkel, ahol a miénkhez hasonló édes változatok mellett sósakat is találunk. Szóval ezen a helyen éppen előttem készítették sajttal, sonkával és tojással megtöltve a hatalma...

Soha többé igazit! Hát nem hittem volna, de tátott szájjal csodálkozva ... na jó, inkább tömött pofával döbbentem le, mikor elkészült, hogy ez valóban istenien sikerült! 😊 Pedig ismét csak úgy "érzésre" tettem bele ezt - azt... aztán kaptam belőle valami fantasztikusat, igyekeztem felírni, hát látnátok a papírkát a jegyzeteimmel... rengeteg plusz jel van benne... 😊 Nincs is jobb dolog annál, mint mikor napfürdőben ülsz egy kis olasz városi teraszon, figyeled az embereket, iszod a cappuccinodat vagy eszegeted a vékony, ropogós tésztás pizzádat egy pohár, finom chianti mellett. Tudjátok, hogy én Spanyolország párti vagyok, de azért az olaszokhoz is bármikor szívesen ellátogatok, leginkább a gasztronómia miatt. Meg hát azt az olasz élet érzést csak itt tudod átélni... néha tényleg irigylésre méltó a lazaságuk.  Tény és való, hogy a pizza hatalmas találmány volt az olaszoktól.. bár olvastam egyszer, hogy leginkább egy francia séf műve volt, de nem is akarok a történe...