Amerikai kedvencünk cukor-, glutén és laktózmentesen: Narancsos - céklás ragacsos brownie

-
Maga a brownie eredete szerintem kicsit olyan mint az a bizonyos "amerikai nagybácsi"... nem igazán tudjuk pontosan honnan is ered, mégis létezik... Nos ez az amerikai csokis süti receptjének eredete is bizonytalan, egy biztos, hogy mára létezik és mi nagyon imádjuk! 😊 Pláne, ha jó csokis és ragacsos, felül kicsit ropogós... Egyes írások szerint hol a sütőport hagyták ki, hol kevesebb lisztet kapott a csokitorta alaptésztája... Nos, valahogy így alakulhatott mára ki ez a recept.

Aki látta már a korábbi receptjeimet, tudhatja, hogy a céklát nagyon szeretem. Többször is előszeretettel használom néhány receptemben, egyik kedvenc fogásomat ITT találjátok. Azonban a cékla, ahogyan már rengeteg zöldség fantasztikus ízkombinációt alkot az édes tésztákban is, ráadásul térfogatát is kitölti, így roppant egészséges is lesz. Az egészségre gyakorolt hatásáról már írtam ITT, én például időről időre megkívánom és akkor napokig céklás recepteket gyártok 😊

Szuperegészséges narancsos - céklás ragacsos brownie
(cukor-, laktóz- és gluténmentes)

Narancsos - céklás brownie

Hozzávalók:
  • 4 db közepes cékla (kb. 600-700 g)
  • 70 g zabliszt
  • 30 g kukoricaliszt
  • 100 g eritrit
  • 100 g cukormentes 70 %-os étcsokoládé
  • 30 g kókuszzsír
  • 30 g darált dió
  • 20 g cukormentes, holland kakaópor (20-22 %-os)
  • 3 db tojás
  • 1/2 tk. őrölt fahéj
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 1 db közepes narancs héja és kifacsart leve
  • csipet só 



A céklákat megmosom, héjával együtt alufóliába csomagolom és sütőben 180 °C-on kb. 30-40 percig puhára sütöm. Sokkal jobb, mint vízben, hiszen így megtartja színét, vitamintartalmát. Amikor kész (egy tűvel vagy hegyes késsel ellenőrizhetjük) hagyom kihűlni. Ezt akár már reggel megsüthetjük vagy előző este, így van ideje bőven kihűlni. A már langyos vagy hideg céklákat meghámozom, majd egy nagy lyukú reszelőn lereszelem. Az étcsokit a kókuszzsírral vízgőz felett felolvasztom és hozzáadom a céklához, megy bele a fahéj, a vaníliakivonat, a narancs lereszelt héja és leve, egy csipet só, a darált dió, az eritrit, a kakaópor és a 3 db felvert tojás. A két féle lisztet összekeverem a szódabikarbónával, majd szintén a masszához adom. Egy gyors keverés és sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, 180 °C-ra előmelegített, nem légkeveréses sütőben sütöm 20 percig, majd lekapcsolva bent hagyom még kb. 5-7 percig. Ez az adag kb. egy 20 x 30 cm tepsihez elegendő.

Sütés előtt...
...sütés után


Nyammiiiiii!😜

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mindenmentes zserbógolyó - A karácsonyi sütitár villámgyors éke

-
Kép
Éppen tavaly kreáltam meg a kedvenc IR barát zserbómat és osztottam meg veletek, de azóta ugyebár elhagytam a glutént és a tejet is, így kicsit tovább kellett agyalnom. Nem igazán van idén időm főzőcskézni - ez azért a megosztott receptjeimen is látszik -, de azért időről időre szeretek még mindig beállni a konyhába kísérletezni. Úgy tűnik idén a zserbó minden féle formája kimarad, de ezeket a finom kis golyókat roppant egyszerűen és annál is gyorsabban össze lehet dobni.  De ki ne szeretné a zserbót? Bár tudok egy-két ilyen emberről, de szerintem ők nem tudják mi a jó! 😉 Ez a süti szerintem a magyar gasztronómia egyik sztárja, annak ellenére, hogy a kitalálója svájci származású, de idővel úgymond "megmagyarosodott". Egy biztos, tökéletes finomságot alkotott az eredeti sütivel, ami alapvetően a csoki, a dió és a sárgabaracklekvár hármasához köthető.  Az én desszertemben is megtalálható mindhárom hozzávaló, de jóval egyszerűbb az elkészítése. Bátran ajánlom kezdőkne...
További információk

Bosznia, a legfinomabb burek hazája és egy túrós receptje "Veró" módra, az "igazi" után szabadon...

-
Kép
Stari Most, Mostar Bevallom őszintén, hogy szerettem a történelmet, de a II. világháború utáni történések nem hoztak sosem lázba, így igazán a jugoszláv háborús események alakulásáról való tudásom is igen hiányos... volt! Ezidáig...! Ugyanis belecsöppentem egy országba, ami tulajdonképpen csak egy tényleg rossz nap és egy Wizzair akciónak köszönheti azt, hogy meglátogattam. Na jó, ez nem teljesen így van, mert fotók alapján Mostar és az öreg híd rajta volt a bakancslistámon, de ezen kívül ennyi. Ismét rohanásból "estem" ki a reptérre, tulajdonképpen alaposan "felkészülni" sem tudtam az országból és hogy egyáltalán mit akarunk megnézni. Kifelé a reptéri váróban néhány linket megnyitottam ugyan - amit előző este találtam és küldtem át egy fotós barátomnak, akivel együtt vágtunk neki az útnak - de nagyjából tényleg csak azt próbáltam kifürkészni ezekből, hogyan jutunk be a városba, hogyan és mivel jutunk le Mostarig, át a Neretva völgyön (mivel a kocsibérlős ...
További információk

A világ legegyszerűbb diétás desszertje - Cukormentes epres cheesecake pohárdesszert (IR barát)

-
Kép
A tavasz mindig rendezvény időszak és most még egyéb területein is az életemnek be kell osztanom jól az időmet. A konyhába mostanában ritkábban jutok, de ilyenkor előkerülnek a gyors és egyszerű receptek. Néha ezekkel a finomságokkal is lehet aratni 😊😉 Nagy cheesecake rajongó vagyok ám, így több verziót is bemutattam már a blogon, azonban most egy még egyszerűbb és gyorsabb, pohárdesszert változatot kreáltam meg, ami szinte azonnal fogyasztható. Jó hír a 160 gramm diéta követőinek, hogy egy adag pontosan 20 g számunkra releváns szénhidrátot tartalmaz, ami pont egy uzsinak felel meg.  A kedvenc sajttortáim mindig a gyümölcsös változatok, így az egyik nap megláttam a friss epret a boltok polcain, szinte ellenállhatatlanul hatolt belém a vágy, hogy ez mennyivel finomabb lesz majd a krémes, lágy mascarponéval kombinálva, egy kis ropogós zabkekszen. Tényleg 15 perc az egész, meg némi hűtés, így hajrá... akár már most is nekiállhattok! 😉 Cukormentes, poharas epres che...
További információk