Cukor- és gluténmentes levendulás - fehér csokis keksz... játszi könnyedséggel

Néhányan úgy tartják, hogy az élet nem játék! Kérdezem én, akkor mi? Miért kellene mindent túl komolyan venni? Ha jobban belegondoltok, nem erről szól az egész létünk, hogy játszunk? Játszunk gyermekkorban, játszunk baráti társaságban, a sportban, ha kikapcsolódni megyünk, sőt néha a női-férfi viszonyokban is! S az egész nem ettől olyan szórakoztató? Miért kellene hát rágörcsölni? 

Szerintem az élet úgy szép, ha lazán vesszük! Ha megéljük a pillanatokat... na persze játszani ésszel is lehet, sőt kell is. Éreztétek már úgy, hogy a görcsös ragaszkodással mindent elrontottatok és nem tudtátok élvezni az adott helyzetet? Én számtalanszor! 😊 

A hétvégékre mindig annyi mindent betervezek, mintha egy hétig tartana, pedig csak két nap. De ma délután mindent félredobva inkább tettem egy jó nagy sétát a szabadban, mivel éreztem, hogy ez fel fog tölteni... Annyira csodálatos idő volt, hogy remélem, hamarosan itt a tavasz. A tavasz pedig egy kiváló alkalom a testi-lelki feltöltődésre. A megújulás nem csak a természetnek kell, hanem nekünk is. S a nap fénye, energiája szinte új életre keltett egy fárasztó hét után. 

Képzeljétek, nemrég egy kedves barátom meginvitált egy különös játékra. Játék, amely segít az életben fejlődni, irányt mutat. Többek között arra is fantasztikusan rávilágított, hogy a görcsös ragaszkodásomat is el kell engednem néha ahhoz, hogy fejlődni és haladni tudjak az életben. Na és még számtalan nagyon jó dolgot! Ha szeretnétek kipróbálni, szívből merem ajánlani, nyugodtan keressétek meg Gábort ITT egy kis iránymutatásért! 😏

S hogy miért pont ezt a témát hoztam fel ehhez a recepthez? A levendula ugyanilyen hatással van a testünkre. Megnyugtat, megújít és harmonizál. Ebben a fantasztikus kekszben az egyik nagy kedvencemmel, a fehér csokival ötvöztem... szerintem baromi jó lett, úgyhogy nektek is ki kell próbálnotok! 😉 Ugyan még nincs levendula szezon, de szárított formában bármelyik gyógynövény boltban beszerezhetitek. Ebből a mennyiségből kb. 40 db keksz sül ki, 1 db kb. 7,5 g CH-t és 89,9 kcal-t tartalmaz.

Levendulás - fehér csokis keksz cukor- és gluténmentesen

(kb. 40 darabhoz)

Hozzávalók:

• 80 g cukormentes, jó minőségű fehér csoki
• 200 g teljes kiőrlésű gluténmentes zabliszt
• 200 g teljes kiőrlésű barna rizsliszt
• 1 lapos tk. szódabikarbóna
• 200 g puha vaj
• 150 g eritrit
• csipet só
• 1 db lime leve és lereszelt héja
• 2 ek. szárított levendulavirág
• 20 ml mandulatej
• 1 db tojás

Mi sem egyszerűbb, mint ezt a kekszet összeállítani szerintem. A liszteket elkeverem a szódabikarbónával, egy csipet sóval és a puha vajat elmorzsolom benne. Hozzáadom a levendulát, a lime lereszelt héját és levét, a tojást, végül a mandulatejet. A fehér csokit apró kockára vágom és ezt a végén keverem el benne. Kb. 20 g-os kis gombócokat formálok belőle, majd egy villával a sütőpapírral bélelt tepsin lenyomkodom. Így még egy szép minta is kerül rá. Kb. 180 °C-on készre sütöm a kekszeket.