Ha nyár, akkor házi diétás mandulás Magnum... a hirtelen ötletekre! (Tej-, glutén- és cukormentes)

Nektek melyik (volt) a kedvenc Magnumotok? Nekem világ életemben a fehér csokis vagy a mandulás... míg nem kiderült, hogy már nem lehet... még csak elvétve sem! Így hát ezer éve terveztem, hogy elkészítem itthon, hiszen mégiscsak nyár van és egyáltalán nem nagy ördöngösség!

Viszont gyorsan elhintek egy kis újabb utazós sztorit is nektek. Tudjátok, van az úgy, hogy az ember egyszer csak igent mond egy látszólag mérhetetlen hülyeségre... s az utóbbi években bővelkedem hirtelen ötletekben... De mit ér az élet némi ökörség, spontaneitás és eszementség nélkül? 😉Sajnos idén a diétám azért már jócskán visszavesz eme "eszeveszettségből", de azért próbálok megmaradni NEM normálisnak 😏😁!
Ha jobban belegondolok, tulajdonképpen csak elsőre tűnt ez a kis villám "trip" hülyeségnek, mert végül fantasztikus kis két nap volt. Semmi tervezés, semmi extra egyeztetés, csak neki a "világnak". Na jó, azért az tudtam, hogy mi a cél, de hogy előtte-utána mi történik, a pillanat szüleménye volt. Az előzményeit és hogy ez miért is tűnt mérhetetlen hülyeségnek, most leginkább meghagyom magamnak, a lényeg hogy pár (most már) héttel ezelőtt egy meghívására igent mondtam, amire talán más biztosan nemet mond. Mindössze annyit beszéltünk meg, hogy kedd hajnalban megyünk, szerdán pedig jövünk, na meg hogy Piranban alszunk, ahol eddig még én magam sem jártam, de hogy közben mit csinálunk... majd kiderül.

Bedobtam 1-2 cuccot, meg a fürdőruhát és irány! Úgy gondoltam, mi baj lehet, hiszen az utazásokba egyébként is sokszor gondolkodás nélkül megyek bele. Az olasz és a horvát tengerpart mindig is "kézre" esett, viszont elsőre ki gondolná, hogy a szlovén tengerpart is tartogathat 1-2 gyöngyszemet, főleg ha nem feltétlenül a vitorlás paradicsom, Portoroz a cél. Na Piran pont ilyen gyöngyszem, a maga aprócska kis bájával. Viszont a röpke két nap alatt jártunk mi Triesztben, a Bledi-tónál is, majd végül a szerda estét még egy naplementés füredi pancsolással zártuk. 😎😋😍

S csak néhány kép... 😇

Trieszt

Piran

Este...

... és hajnalban

Bledi-tó

De hogy is kapcsolódik épp egy jégkrém recepthez ez a kis sztori? Egyrészt azért, mert hihetetlenül gyorsan összedobható, úgy mint ez a random trip... s csak a fagyasztás igényel némi időt. Másrészt pedig az útitársam konkrétan folyamatosan jégkrémet és fagyit evett, míg én max. a borospohárral tudtam bűnözni... ahhh nem "fájt" 😏 😛 Na jó egyébként tényleg nem... egész jól hozzászoktam már a bűn- és mindenmentes élethez is az étkezések terén!

Úgyhogy most megosztom veletek az én házi mandulás Magnumom receptjét, ami cukor-, glutén- és tejmentes, darabonként pedig mindössze 10 g ch-t tartalmaz.

Házi diétás mandulás Magnum

(Tej-, glutén- és cukormentes, IR barát)

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 2 db tojás
• 250 ml cukormentes mandulatej 
• 10 g tápióka keményítő
• 1/2 rúd vanília kikapart magja
• 50 g eritrit
• 2 ek. kókuszolaj
• csipet só
• 150 g 70 %-os cukormentes étcsokoládé (+ 2 tk. kókuszolaj az olvasztáshoz)
• kevés aprított vagy szeletelt mandula

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A tojásokat, az eritrittel egy habverő segítségével alaposan elkeverem, hozzáadom a kókuszolajat, a tápióka keményítőt, majd a mandulatejet, végül a vanília magokat. Egy edénybe felteszem főni ezt és folyamatosan kevergetés mellett sűrűre főzöm. Hagyom kihűlni. Mikor a krém már hideg, de legalább langyos, a tojásfehérjét is elkeverem benne, ez teljesen fellazítja. Jégkrém készítő formákba öntöm, majd egy éjszakát hagyom megdermedni. Az étcsokit egy kevés kókuszolajjal vízgőz felett felolvasztom és bevonom vele a fagyikat, majd az oldalait megszórom pirított manduladarabokkal.