Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Aki ismer, tudja rólam, hogy nagy borkedvelő vagyok. Száraz, testes vörös, egy könnyű fehér vagy egy nyári rosé fröccsként egy baráti beszélgetés alapja lehet. A borszeretetem talán pont az egyik kedvenc városomból, Egerből származik, ahová gyerekként a szüleimmel és a családdal nagyon sokat kirándultunk, de később, barátokkal is rengeteg hétvégét töltöttük a "papok városában", ahogy a dalszöveg is mondja... Ettől függetlenül nem csak az egri borok, hanem egyéb hazai és nemzetközi borvidékek borait is kipróbálom egy-egy utazás során. A fröccsről eszembe jutott egy mostanában készült kép. Mivel sosem tudom ezeket az elnevezéseket a "kisfröccsön" és a "hosszúlépésen" kívül, nagyon jól jött a "help"! Az egyik barátnőmmel a keddi táncórák után néha beülünk megbeszélni az élet nagy dolgait egy egri (nanáá, hogy egri!) borozóba és ott találtam ezt a képet... alaposan el is mentettem a telefonomra, ha kell, kéznél legyen :)  Nagy kamas...

Ki ne szeretné a túró rudit? Tulajdonképpen egy jó kis fehérjeforrás lehet és nasinak is kiváló, ha elhagyjuk a cukrot! Ez igazán magyar... hiszen "hungarikumnak" számít és a legtöbb külföldinek is bejön.  Képzeljétek, van egy spanyol barátom és tavaly nyáron többször is Magyarországon járt... azt leszámítva, hogy megmutattam neki a város nevezetességeit a legmagyarosabb ízeket is megkóstoltattam vele. A magyar konyhának nincs párja, én továbbra is azt mondom, pedig aki ismer, tudja, hogy utazásaim során a nemzetközi konyhák ételeit nem tudom mellőzni :) De szerintetek van egy "gasztro-fanatikusnak" nagyobb öröm, mikor megmutathatja a külföldi barátainak a hazai ízeket? Kapott főzeléket, töltött káposztát, kürtős kalácsot, hekket, bundás kenyeret, vörösboros marhapörköltet, lángost a piacról és túró rudit .... természetesen (csak zárójelben jegyzem meg) finom magyar borokat is, ráadásként mikor októberben meglátogattam a kedvenc városomban, Barcelonában, kapott...

Nemrégiben ismét Olaszországban jártam. Idők óta terveztem, hogy meglátogatom a délnyugati partszakaszt, hiszen ott még nem jártam és Matera barlanglakásai a főiskola óta vonzottak. A barátokkal egy közös táncóra után jött az ötlet, utazzunk el valahová... másnap "Veró módra" már bújtam is a fapadosok oldalát, Bariba pedig igazán olcsón találtam jegyet. Körbeküldtem az ötletet és máris hatan ültünk a repülőgépen február elején, bár teszem hozzá, volt aki azt hitte Athénba megyünk :). Igazi kalandos út volt, sok-sok nevetéssel, élménnyel és néhány gondolatban hozott kajaötlettel. Bari véleményem szerint nem mondható tipikus olasz városnak, a halászfalu 'feeling' természetesen megvan, azonban sikerült egész "olasz módra" lazítani, melyhez hozzá segített a tenger illata, az elfogyasztott olasz kávék mennyisége, a várva várt igazi olasz vékony tésztás pizza és a vidám hangulat, melyet néhány aperol spritz és pár pohár bor elfogyasztása még inkább fokozott. :) ...

Egy eszméletlen hétvégén vagyok túl... egyúttal életem első salsa "táborán"!  Kb. egy éve kezdtem el táncolni - leginkább latin táncokat - és azt hiszem egyre inkább élvezem és most jutottam el arra a döntésre, hogy részt veszek egy olyan hétvégén, ami a táncról és a jó hangulatról szól! Nem bántam meg! Két régi szuper kolléganőmmel, egyben jó barátokkal és a kis csapatukkal utaztam le, ahol egyben a barátnőm szülinapját is megünnepeltük. Természetesen egy születésnapra egy jó torta is jár, viszont nagyon nagy fejtörést okozott, hogy vajon milyen torta legyen, ami könnyen szállítható, nem is nagyon romlik és még finom is. Répatortát egyszer már csináltam eddigi életem során, viszont hagyományos verzióban és az akkor inkább piskótára emlékeztetett. Egyszer ettem azonban egy nagyon finom, mondhatni "szaftos" változatot, ami tudom, hogy akkor nagyon bejött, így gondoltam elkészítem egy kicsit egészségesebb változatban. A torta elkészült, lejutott Zalakarosra és mi...

Ti szeretitek a diót? Én nagyon... és biztos vagyok benne, hogy ez a "szeretet" anyukámtól ered, hiszen ő is nagyon imádja, talán ebből is adódik, hogy a legkedvesebb süteményeim összetevőiben fellelhető a dió. A múlt héten leszaladtam az irodaház alatti katinba ebédelni, ahol aranygaluska is volt... ilyeneket már nagyon régóta nem eszem vagy csak "ünnepnapokon", utazás alkalmával, de most nagyon megkívántam... ekkor jött az ötlet, készítek egy fehér-lisztmentes, olajmentes, cukormentes változatot, hogy a bűnözés is egészségesebb legyen :) Gondoltam jó alkalom lesz a barátnőmmel megbeszélt kedd este arra is, hogy vele is megkóstoltassam, hiszen eléggé vevő ezekre a receptekre... (azt "hazudta" nagyon ízlett neki... 😋😊 ) Sokan azt mondják, a legegyszerűbb receptek a legjobbak... ez így is van, de én mindig szeretek kísérletezni. Valamiért eszembe jutott, hogy a snassz vaníliasodót is feldobhatnám valamivel, mondjuk egy kis narancshéjjal és hogy akkor...

Ez az a desszert, aminek a fehércsokis isler után sosem tudok ellenállni. :) Régen nem szerettem a mascarpone-val készült ételeket, süteményeket, ma viszont már a legnagyobb rajongója lettem. Mivel állandó fogyókúrában vagyok - ha nem akkor is figyelek az egészséges életmódra, - fontos számomra, hogy csakis jó, minőségi és egészséges hozzávalókból készítsek el egy-egy receptet... Az elmúlt hétvégén anyukám nálunk volt, így elvittem  őt a kedvenc kávézómba, ekkor láttam meg sajttortát a pult mögött és azonnal beötlött... péntek van, este kivételesen semmi programom, mindketten ettünk volna valami finom süteményt, de sajnos tele volt cukorral, így csak egy kávé mellett döntöttük. Ahogy sétáltunk az utcán már a recepten kattogtam és mivel még sosem csináltam gyorsan rákerestem neten néhányra... majd néhány perc után össze is állt a fejemben, mit mivel helyettesíthetek, miből fogok beletenni és mi az amit a sajátomból kihagyok és tadááááám... pillanatok alatt összeállt a fejemb...