Főzés nélküli DIÉTÁS TÚRÓGOMBÓC mandulával és málnával - Ettől nem leszel gombóc!

-
Érdekes, hogy sosem voltam tulajdonképpen egy nagy túrógombóc rajongó, sőt mondhatni emiatt egész életemben talán csak 1-2 alkalommal ettem. Egy barátnőm régóta kérlelt, hogy végre készítsem el a diétás gombócka receptjét, mert ő bizony nagyon szereti. Valahogy ez a projekt sokáig a fiókban lapult, mígnem múlt héten találkoztam egy kedves barátommal és túrógombócot rendelt az étteremben. Olyan klasszul nézett ki a tányéron, hogy egyből beindult a fantáziám. Mivel a húgom névnapját ünnepeltük, ráadásul a szüleim is betoppantak a hétvégén, adott volt egy a gyorsan elkészíthető, azonban rendkívül finom és egészséges desszert, mivel a családunkban szinte mindenki rajong a túrós desszertekért. Szerintem a mandula és a málna tökéletesen feldobja és ez a változat egyáltalán nem nehezíti el a pocitokat, ráadásul még attól sem kell félni, hogy a fazékban szétfőnek majd, mert még csak főzésre sincs szükség. Természetesen cukormentes és elég sok diétába beilleszthető.


 Mandulás túrógombóc málnaöntettel hidegen (cukormentes, IR barát)

A gombócokhoz:
  • 500 g zsírszegény túró
  • 100 g eritrit
  • 50 g zabkorpa
  • 150 ml cukormentes mandulatej
  • 2 db tojás
  • 1/2 rúd vanília kikapart magja
  • 10-15 g útifű maghéj
Az öntethez:
  • 250 g friss vagy fagyasztott málna
  • 100 g eritrit
  • 200 ml víz
  • 2 g konjak liszt (kb. 1/2 lapos tk.)
Tálaláshoz:
  • 100 g mandulapehely
  • néhány szem friss málna
A gombócokhoz először is a zabkorpát, az eritritet és a két tojás sárgáját elkeverem a mandulatejjel, majd az egészet sűrűre főzöm. Teljesen kihűtöm és hozzáadom az áttört túrót, a vaníliarúd kikapart belsejét, az útifű maghéjat és a két tojásfehérjét kemény habbá verve. Egy pár órára hűtőbe teszem, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.

Az öntethez a málnát egy főzőedényben 200 ml vízzel felteszem főni, majd hozzáadom az eritritet. Mikor az egész teljesen szétfőtt, hozzáadok kevés vízben elkevert konjac lisztet, ami kicsit besűríti a szószomat. Ezt is lehűtöm. Aki esetleg más sűrítő anyagot használ, azzal is sűrítheti, figyelve a kitapasztalt arányokra, de nekem ez vált be, ráadásul CH tartalmával sem kell számolni és nagyon kevés is elegendő belőle.

A mandulapelyhet száraz serpenyőben megpirítom, és tálalás előtt ebbe forgatom a gombócokat. A málnaöntettel és néhány szem friss málnával tálalom.


Ebből a mennyiségből nekem 21 gombóc lett, ami darabonként 2,25 g CH-t tartalmaz. Az öntet mellé kb. fejenként (7 adag) kb. 2,09 g CH.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mindenmentes zserbógolyó - A karácsonyi sütitár villámgyors éke

-
Kép
Éppen tavaly kreáltam meg a kedvenc IR barát zserbómat és osztottam meg veletek, de azóta ugyebár elhagytam a glutént és a tejet is, így kicsit tovább kellett agyalnom. Nem igazán van idén időm főzőcskézni - ez azért a megosztott receptjeimen is látszik -, de azért időről időre szeretek még mindig beállni a konyhába kísérletezni. Úgy tűnik idén a zserbó minden féle formája kimarad, de ezeket a finom kis golyókat roppant egyszerűen és annál is gyorsabban össze lehet dobni.  De ki ne szeretné a zserbót? Bár tudok egy-két ilyen emberről, de szerintem ők nem tudják mi a jó! 😉 Ez a süti szerintem a magyar gasztronómia egyik sztárja, annak ellenére, hogy a kitalálója svájci származású, de idővel úgymond "megmagyarosodott". Egy biztos, tökéletes finomságot alkotott az eredeti sütivel, ami alapvetően a csoki, a dió és a sárgabaracklekvár hármasához köthető.  Az én desszertemben is megtalálható mindhárom hozzávaló, de jóval egyszerűbb az elkészítése. Bátran ajánlom kezdőkne
További információk

A világ legegyszerűbb diétás desszertje - Cukormentes epres cheesecake pohárdesszert (IR barát)

-
Kép
A tavasz mindig rendezvény időszak és most még egyéb területein is az életemnek be kell osztanom jól az időmet. A konyhába mostanában ritkábban jutok, de ilyenkor előkerülnek a gyors és egyszerű receptek. Néha ezekkel a finomságokkal is lehet aratni 😊😉 Nagy cheesecake rajongó vagyok ám, így több verziót is bemutattam már a blogon, azonban most egy még egyszerűbb és gyorsabb, pohárdesszert változatot kreáltam meg, ami szinte azonnal fogyasztható. Jó hír a 160 gramm diéta követőinek, hogy egy adag pontosan 20 g számunkra releváns szénhidrátot tartalmaz, ami pont egy uzsinak felel meg.  A kedvenc sajttortáim mindig a gyümölcsös változatok, így az egyik nap megláttam a friss epret a boltok polcain, szinte ellenállhatatlanul hatolt belém a vágy, hogy ez mennyivel finomabb lesz majd a krémes, lágy mascarponéval kombinálva, egy kis ropogós zabkekszen. Tényleg 15 perc az egész, meg némi hűtés, így hajrá... akár már most is nekiállhattok! 😉 Cukormentes, poharas epres cheesec
További információk

Bosznia, a legfinomabb burek hazája és egy túrós receptje "Veró" módra, az "igazi" után szabadon...

-
Kép
Stari Most, Mostar Bevallom őszintén, hogy szerettem a történelmet, de a II. világháború utáni történések nem hoztak sosem lázba, így igazán a jugoszláv háborús események alakulásáról való tudásom is igen hiányos... volt! Ezidáig...! Ugyanis belecsöppentem egy országba, ami tulajdonképpen csak egy tényleg rossz nap és egy Wizzair akciónak köszönheti azt, hogy meglátogattam. Na jó, ez nem teljesen így van, mert fotók alapján Mostar és az öreg híd rajta volt a bakancslistámon, de ezen kívül ennyi. Ismét rohanásból "estem" ki a reptérre, tulajdonképpen alaposan "felkészülni" sem tudtam az országból és hogy egyáltalán mit akarunk megnézni. Kifelé a reptéri váróban néhány linket megnyitottam ugyan - amit előző este találtam és küldtem át egy fotós barátomnak, akivel együtt vágtunk neki az útnak - de nagyjából tényleg csak azt próbáltam kifürkészni ezekből, hogyan jutunk be a városba, hogyan és mivel jutunk le Mostarig, át a Neretva völgyön (mivel a kocsibérlős "
További információk