Chili con lencse - Zsííííír ez az újévi diéta... (Vigyázat! Eddig eltitkolt tartalmakkal!)

Új év, új remények, új fogadalmak... új diéták! Nos, ebből nálam szinte minden a régi, kivéve az évet, mert a jól bevált, évek óta működőn nem érdemes változtatni, attől függően, hogy rajongok az új dolgokért. Szinte már egy egész könyvnyi recept megfogalmazódott a fejemben a kúrába illesztve... 😊 

Volt egy egész "lepukkant" (én csak így hívom 😊) időszakom, stressz a vizsgák, a korai kelés és rendszertelen táplálkozás, közben egy rossz kapcsolat miatt, de a kúra segített. Azért is térek hozzá vissza évek óta, mióta megismerkedtem a lehetőséggel, mert már elsőre is tapasztaltam fantasztikus hatását. Nem csak magára a kilók ledobálására gondolok, hanem ilyenkor tényleg felfrissülök, szebb és feszesebb lesz a bőröm, jobb a kedvem és még az erőnlétem is. Azt már tudjátok, hogy évek óta odafigyelek az étkezésre, de valahogy mostanság hipp-hopp felugrott pár kilócska! Nem is értem... egyszer csak felkeltem és ott termett! Hát létezik ilyen? 😔 Na jóóó, az igazság az, hogy utóbb picit túlzásba vittem a bűnözést a sok utazás miatt, meg hát tudjátok, a kolléganők hozzák mindig a minta csokikákát, sütikéket, valakinek mindig szülinapja vagy névnapja van, jók a boros fesztiválok is, meg a baráti összejövetelek, aztán jönnek az esküvők... szóval tudjátok miről beszélek, nem firtatom! 😊 De hála' az égnek itt a január és kiváló alkalom a méregtelenítésre, hogy a szervezetemet megszabadítsam mindenféle káros anyagtól, s a kedvenc évszakomat a tavaszt üdén várhassam. 

Nos, az én kedvenc kúrám neve Reg-enor. Elég régóta ismerjük egymást, sőt néha szorosabbra is fűzzük a viszonyt. Olyan ez, mint "se veled, se nélküled" kapcsolat. Időnként újra egymásra találunk, nagyon jó, dehát valljuk be, jön a nyár és ilyenkor vágyakozom picit más után... egy-egy borfesztivál, sok-sok rendezvény... így van ez...! A lényeg hogy hat és tök jó! 

Jókat mosolygok, mikor meg szokták kérdezni, hogy és milyen diétát csinálsz éppen (mert azért év közben is szoktam figyelni, hogy jó és egészséges dolgokat egyek, csak sajnos azt az átlag ember épp ésszel csak diétának hívja)? Mikor elkezdem mesélni, hogy zsíros pirítóst eszem kolbásszal és sült szalonnás tojásrántottát (nem mindig, de ilyenkor az is bőven belefér), mindenki csodálkozik. Persze megvárom míg koppan az áll, aztán folytatom... mert hát mégiscsak egy kúra, itt is vannak tilalmak! De valamit valamiért, nem? 😉 Szóval ami tilos, azok a tejtermékek... se egy túró (rudi), se "csak egy kis tej a reggeli kávéba", se "gyümölcsjoghurt, mert hát az egészséges, nem?" (fenéket, ha nem saját magad készíted! mert a boltit telenyomják cukorral és színezékkel) Na igen, az én diétám a cukrot sem engedi! A tiétek igen? 😊 Aztán nincs nasira gyümölcs! Miiiiii? Ki hallott még ilyet, a gyümölcs tele van vitaminnal! Az lehet és egészséges is, de ebbe most ez sem fér bele, ugyanis tele van sok-sok gyümölcscukorral is, ami erjed! Persze itt van 1-2 kivétel, aminek örülünk! Sajnos a csirkepöri mellé most nem ehet az ember ecetes vagy erjesztett savanyúságot, de annál több friss zöldséget igen! Ami viszont még nagyobb öröm, hogy ha nem tudod letenni a szénhidrátot, ugyan figyelve rá, de lehet enni! Még zsíros kenyeret is reggelire, csak előtte pirítsd meg alaposan! Na és ami tényleg az alapja: nincs növényi zsír! Csak állati eredetű! Naaaaa, jöhet egy jó disznótoros lakoma? 😉 Ugye nem is olyan vészes és még szerencsére kalóriaszámolgatás sincs, amibe néha tényleg bele tudok kattanni! 😊

Szóval általában az év végi ünnepek után várok pár hetet, mire belekezdek, de most úgy gondoltam, hogy már az én új év kezdetén is legyen valami kis változatosság (na nem mintha annyira hiányt szenvedne az életem a változatosságban 😊), rögtön el is kezdtem!

Ti például hogyan készítettétek az új évi lencsét? Mert ugye mindenki jó sok pénzt akar, na meg finom is, egészségügyi hatásairól nem is beszélve! 

Bemutatok nektek egy receptet, ami a "Chili con carne után szabadon" született meg a fejemben, de újévi kaját akartam, így egyértelmű volt a lencse, viszont csak a diétába használható alapanyagok kerültek bele! Próbáljátok ki akár az év bármely napján és ha éppen nem Regenor diétán vagytok, az állati zsírt helyettesíthetitek jó minőségű kókuszolajjal is. 

Chili con lencse

(kb. 3 adag)

Hozzávalók:

• 300 g darált marhahús
• 200 g száraz lencse
• 1 nagyobb fej sárgarépa
• 2 db közepes fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tk. zsír
• 1/2 tk. őrölt feketebors
• 1/2 tk. őrölt cayenne bors
• 1/2 tk. őrölt pirospaprika
• 1/2 tk. koriandermag apróra törve
• 1/2 tk. őrölt köménymag
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1/2 tk. őrölt chilipor
• 70-80 g sűrített paradicsom
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1/2 tk. szárított petrezselyem
• 1/2 tk. szárított majoranna
• 1 tk. friss gyömbér nagyon apróra vágva
• 2 db babérlevél
• só ízlés szerint

A lencsét előző este beáztatom dupla mennyiségű vízben, így a főzési idő le fog rövidülni. A hagymát meghámozom, felapírtom és egy tk. zsíron megpirítom, majd egy pici vízzel párolom. Én ezt a módszert sűrűn alkalmazom, hogy a hagyma teljesen szétfőljön az ételben. A darált marhahúst ráteszem és együtt pirítom őket. Amikor már kész, hozzáadom a kockára vágott sárgarépát és a lecsepegtetett lencsét. Következik a szódabikarbóna, mely segít, hogy könnyebben puhuljon a hús és a lencse is, aztán jöhetnek a fűszerek. Sózom, borsozom, hozzáadom a cayenne borsot, a pirospaprikát, a koriandert, a köménymagot, a fahéjat, a szárított petrezselymet és majorannát, végül a sűrített paradicsompürét és a gyömbért. Egyszer átforgatom és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, majd beledobom a babérlevelet is. Fedő alatt, lassú tűzön hagyom párolódni addig, amíg a lencse és a répa is alaposan megfő, ha idő közben elfő a víz, akkor pótolom. Amikor már a víz éppannyira elfőtt rajta, hogy már nem leveses az állaga, de még jó szaftos, megkóstolom. Ha szükséges még sózom, hozzáadom a zúzott és apróra vágott friss fokhagymát, aztán egy nagyon kevés vizet, s fedő alatt párolom addig, míg alaposan besűrűsödik, a víz szinte teljesen elpárolog és egy igazán finom ragut kapok. Önmagában vagy egy szelet rozsos pirítóssal tálalom.

Hát nem zsííír? 😅 Diétára fel! 

U.i.: Ha felkeltettem az érdeklődéseteket és esetlegesen néhány személyes tapasztalatra is kíváncsiak vagytok a kúrát illetően, keressetek bátran, szívesen segítek, ha tudok! 😊


Akarjátok látni a korábbi eredményeket? Bár az első képeket eddig titkoltam a világ elől, de nektek azért megmutatom! 😊 Aztán jól dugjátok el! 😉


Szóval így indultunk... 

Na jóóó, elég is volt belőle... A gépem kiírta, hogy ERROR a képek láttán! 😉

Aztán valahogy így sikeredett ...

Most pedig egy nagy HAJRÁ mindenkinek, aki diétába fogott és magamnak is! 

Utó-utóirat: Ami pedig örök és állandó nálam, illetve továbbra is folytatódik az idén, az az utazás... Túl sokáig idén sem bírtam, így foglaltam egy újabb repjegyet a napokban, ezzel immáron 2 utazással indítom az évet! 😊 Közte azért lesz egy nap szünet! 😉