Aki rajong a savanyú káposztáért és a köménymagért, de a csirkét sem veti meg ezt a diétás receptet mindenképpen próbálja ki!

-
Általában a savanyú káposztából készült ételek nem tartoznak a túl könnyű kaják közé. Gondoljunk csak bele… székelykáposzta, töltött káposzta, stb. mind mind túl zsíros, nehéz, magyaros ételek közé sorolhatóak, pedig nem feltétlenül kell annak lennie. Én személy szerint nagyon szeretem a savanyú káposztát. Rengeteg C-vitamint tartalmaz a téli napokra és ha a köménymag ízével párosulva ropog a fogam alatt, egyszerűen nem tudok ellenállni. Emlékszem, mikor gyermekkoromban otthon húgommal együtt „tapostuk” a hordóban, hiszen a házi savanyú káposzta mégis csak más, tartósítószer mentes és anyu remekül csinálta, az egész család imádta. Tudtátok, hogy pl. fogyókúrához is tökéletes, hiszen 100 g csak 17-18 kcal-t tartalmaz?

Ez a receptem egy kicsit a bajor (ők csak kevés fűszert használnak) és egy kicsit az erdélyi konyha ötvözete is. Minap nézegettem a decemberi bajoroknál készült képeket és ebből jött az ötlet. Diétás, alacsony kalóriatartalmú és mégis jól lakik az ember tőle. Emésztésjavításra páratlan. Azért ez ízletesebben készül, mint a német variációi, de biztos vagyok benne, hogy pl. sült bajor kolbászkarikákkal társítva még ízletesebb, főleg ha nem diétázunk.


Párolt köménymagos, csirkés káposzta

  • 250 g savanyú káposzta
  • 150 g csirke felsőcombfilé, bőr nélkül
  • 1 tk. köménymag
  • 1 tk. kókuszzsír
  • 1 babérlevél
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 tk. chili
  • 1/4 tk. cayenne bors
  • 1/4 tk. fekete só
  • só



Egy tepsiben az olvasztott kókuszszíron üvegesre sütöm az apróra kockázott vöröshagymát, majd hozzáteszem a kockákra vágott combfilét. Azért használok combot, mert nem annyira száraz, mint a csirkemell és bőr nélkül nem sokkal több kalóriát tartalmaz. Mikor a csirkedarabkák szép piros színt kaptak, akkor jön rá a köménymag. Szerintem jobban kiadja az ízét, ha egy kis zsiradékon megfuttatom. Megy bele a savanyú káposzta. majd az egészet sózom, hozzáadom a cayenne borsot, a chilit, a babérlevelet, a zúzott fokhagymát és a fekete sót. A fekete só ad az ételhez egy kis füstös ízt, ezért szeretem használni. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje, lefedem és pár perc alatt alaposan átpárolom. Akkor jó, ha a víz elfőtt és egy picit elkezdett pirulni az alja. Remek étel és tényleg nem tartalmaz sok kalóriát. 


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mindenmentes zserbógolyó - A karácsonyi sütitár villámgyors éke

-
Kép
Éppen tavaly kreáltam meg a kedvenc IR barát zserbómat és osztottam meg veletek, de azóta ugyebár elhagytam a glutént és a tejet is, így kicsit tovább kellett agyalnom. Nem igazán van idén időm főzőcskézni - ez azért a megosztott receptjeimen is látszik -, de azért időről időre szeretek még mindig beállni a konyhába kísérletezni. Úgy tűnik idén a zserbó minden féle formája kimarad, de ezeket a finom kis golyókat roppant egyszerűen és annál is gyorsabban össze lehet dobni.  De ki ne szeretné a zserbót? Bár tudok egy-két ilyen emberről, de szerintem ők nem tudják mi a jó! 😉 Ez a süti szerintem a magyar gasztronómia egyik sztárja, annak ellenére, hogy a kitalálója svájci származású, de idővel úgymond "megmagyarosodott". Egy biztos, tökéletes finomságot alkotott az eredeti sütivel, ami alapvetően a csoki, a dió és a sárgabaracklekvár hármasához köthető.  Az én desszertemben is megtalálható mindhárom hozzávaló, de jóval egyszerűbb az elkészítése. Bátran ajánlom kezdőkne...
További információk

Bosznia, a legfinomabb burek hazája és egy túrós receptje "Veró" módra, az "igazi" után szabadon...

-
Kép
Stari Most, Mostar Bevallom őszintén, hogy szerettem a történelmet, de a II. világháború utáni történések nem hoztak sosem lázba, így igazán a jugoszláv háborús események alakulásáról való tudásom is igen hiányos... volt! Ezidáig...! Ugyanis belecsöppentem egy országba, ami tulajdonképpen csak egy tényleg rossz nap és egy Wizzair akciónak köszönheti azt, hogy meglátogattam. Na jó, ez nem teljesen így van, mert fotók alapján Mostar és az öreg híd rajta volt a bakancslistámon, de ezen kívül ennyi. Ismét rohanásból "estem" ki a reptérre, tulajdonképpen alaposan "felkészülni" sem tudtam az országból és hogy egyáltalán mit akarunk megnézni. Kifelé a reptéri váróban néhány linket megnyitottam ugyan - amit előző este találtam és küldtem át egy fotós barátomnak, akivel együtt vágtunk neki az útnak - de nagyjából tényleg csak azt próbáltam kifürkészni ezekből, hogyan jutunk be a városba, hogyan és mivel jutunk le Mostarig, át a Neretva völgyön (mivel a kocsibérlős ...
További információk

A világ legegyszerűbb diétás desszertje - Cukormentes epres cheesecake pohárdesszert (IR barát)

-
Kép
A tavasz mindig rendezvény időszak és most még egyéb területein is az életemnek be kell osztanom jól az időmet. A konyhába mostanában ritkábban jutok, de ilyenkor előkerülnek a gyors és egyszerű receptek. Néha ezekkel a finomságokkal is lehet aratni 😊😉 Nagy cheesecake rajongó vagyok ám, így több verziót is bemutattam már a blogon, azonban most egy még egyszerűbb és gyorsabb, pohárdesszert változatot kreáltam meg, ami szinte azonnal fogyasztható. Jó hír a 160 gramm diéta követőinek, hogy egy adag pontosan 20 g számunkra releváns szénhidrátot tartalmaz, ami pont egy uzsinak felel meg.  A kedvenc sajttortáim mindig a gyümölcsös változatok, így az egyik nap megláttam a friss epret a boltok polcain, szinte ellenállhatatlanul hatolt belém a vágy, hogy ez mennyivel finomabb lesz majd a krémes, lágy mascarponéval kombinálva, egy kis ropogós zabkekszen. Tényleg 15 perc az egész, meg némi hűtés, így hajrá... akár már most is nekiállhattok! 😉 Cukormentes, poharas epres che...
További információk