Egy kis thai kényeztetés: Egyszerű kókuszos fekete rizspuding (Glutén-, tej- és cukormentes)
Bár kifejezetten jót tett nekem ez a hosszas itthonlét és sokkal kiegyensúlyozottabbnak is érzem magam, azért hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem "csillan" fel a szemem egy-egy repülő láttán, mikor esténként séta vagy futás közben húzza a kondenzcsíkot felettem. 😊 Azért lassacskán jól esne ellátogatni már legalább egy hosszú hétvégére egy újabb desztinációba, pláne, hogy itthon most még az időjárás sem épp júniusi! Viszont itt a nagy tanulás közepette már receptet is régen gyártottam. Ez viszont kicsit elkalauzol minket az egzotikus ázsiai ízek világába. Thaiföldön és még sok ázsiai országban ez a desszert szinte klasszikusnak számít, hihetetlenül gyorsan elkészül és nagyon finom, mégis a fekete rizstől (amit már itthon is lehet kapni - bár nekem még Indonéziából volt egy kisebb csomaggal) egy kicsit különleges is. Egyszerű kókuszos fekete rizspuding Hozzávalók 4 kisebb adaghoz: 120 g fekete rizs 300 ml víz 300 ml cukormentes kókusztej 80 g eritrit 1 rúd fahéj