Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Utóbb sajnos nem tudom többször egymás után ugyanazt a kaját enni, így ha otthon főzök, általában egy, maximum két adagot készítek vagy áthívom a barátokat kóstolni... Na persze nem csak ezért :) Nemrég láttam egy szép képet Instán, ami egy töltött karalábét ábrázolt, kapormártással. Ugyan általában mindenhol a rizses és tejszínes, lisztes habarással készült változattal lehet találkozni, de elkészíthető kalóriaszegény, diétásabb változatban is, ráadásul igazán könnyű, finom ételt kapunk. Ezen kívül a rakott dolgok szerelmese is vagyok. A rakott krumpli, amit - nem hazudok - min. 3 éve nem ettem... hatalmas kedvencem, de ide tudnám sorolni a rakott kelt, rakott zöldbabot, lasagnét, rakott tésztákat, rakott mindenfélét... 😐 Most van szezonja a friss kapornak, a karalábénak és mióta tudom, milyen fogyókúrás és egészséges kaja, nagyon alacsony kalóriatartalommal, így azt mondhatom szeretem is, egyébként tényleg finom. Sok benne az A-, a B- és a C vitamin is, és még néhány egyéb ásván...

Hát igen... ez a május picit sűrűre sikeredett, de az éjszakai sütéseknek muszáj beleférniük egy fárasztó hét után is, hiszen holnap utazunk ismét. A cél ezúttal Görögország, Athén. Arra gondoltam, ha már úgyis hatan repülünk, kezdjük a hétvégét a reptéren finom görög ízvilágban elkészített egészséges falatokkal, ugyanis mind a kapor, mind a túró, a feta sajt, az olíva bogyó és a rozmaring közkedvelt felhasználásnak örvend Görögországban. Időm ugyan még nem volt készülődni, valószínűleg pakolni is csak az utolsó órában fogok reggel, ahogy szoktam... de úgy gondoltam ezt gyorsan meg kell osztanom veletek, hiszen itt a hétvége és kipróbálhatjátok, ráadásul valóban ízletesek lettek. Csupa-csupa egészséges nasi, hihetetlenül gyorsan, gluténmentesen és még zsiradékot is alig használtam.  Kapros - túrós quinoa tallérok 30-35 darabhoz 100 g száraz quinoa 200 g zsírszegény darabos túró 50 g kukoricaliszt 50 g rizsliszt 1 púpozott ek. tejsavópor 1 csomag sütőpor 1 ek. sz...

Nem tudom, ki hogy van vele, de én magam szoktam húsmentes napokat tartani, pedig imádom a húst. Igyekszem ügyelni arra, hogy egy héten legalább 1-2 alkalommal egyek halat is. Bármikor jöhet egy jó tonhal saláta vagy egy remek lazacos fogás. Gyorsan elkészülnek és nagyon egészségesek. A kedvenc halaim. :) Mivel nagyböjti időszak van, gondoltam remekül jöhet néhány recept. Vallásosan neveltek, így a nagyböjtöt is igyekszem tartani. Általában a péntekeket, de naptól függetlenül utóbb sokszor van úgy, hogy néhány napig egyáltalán nem eszem semmiféle húst. Szerintem kellenek ezek a bötjök, mert egyfajta tisztulási folyamat is ez. De teszem hozzá, hogy nem értek egyet azzal, aki egészségügyi okokból egyáltalán nem eszik húst, mert szerintem igenis szüksége van rá a szervezetnek, de az is tény, hogy nem ilyen nagy mennyiségben, mint amit manapság a társadalom elfogyaszt. Különböző vallások, energetikai irányzatok, hitrendszerek különféle módon tartják vagy ajánlják a "böjti"...