Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Bár tudom, hogy a sütis receptjeimnek mindig jóval több rajongója van, most mégis egy ebéd vagy vacsi ötletet hoztam nektek, de higgyétek el, bármennyire is bonyolultnak tűnik, nagyon egyszerű az elkészítése.  A kedvenc alapanyagaim kerültek most bele ebbe az indiai ízvilágú tekercsbe, ami azon kívül, hogy brutál finom, tele van fehérjével és vassal. Számos csicseriborsós ételem nagy sikert aratott már a barátaim körében is, a cékla pedig örök klasszikus. Bár azt is tudom, hogy mindkettőt valaki vagy nagyon szereti vagy nagyon nem, de aki igen, annak feltétlenül ajánlom a receptet! Mind az íze, mind a színvilága miatt egy szuper-különleges fogást készíthettek akár magatok, akár vendégeitek számára. De nem csak ízekben, színekben gazdag ez az étel, hanem textúrákban is, szóval a végeredmény egyértelműen csak siker lehet! 😉 3 fő része van a receptnek, de nem kell megijedni, mert ugyan mindent külön-külön el kell készíteni, de hihetetlenül gyorsan készen van és a végén csak össze kel...

Régen volt már bejegyzésem és új receptem, valahogy mostanában más foglalkoztatott, viszont egyik nap egyszerűen csak kipattant a fejemből, hogy a mostani nagy sláger gyümölcsömből kellene valami egyszerűt, gyorsat és egészségeset alkotni. Ez a francia desszert most megint telitalálat volt erre az alkalomra. Azt is mondhatnánk, hogy ez egy igazán "mentő" süti, hiszen csak összedobálom a hozzávalókat és bedobom a sütőbe.  Mindig is szerettem az áfonyát, de idén nyáron valahogy nagyon előtérbe került, tonna számra vásárolom a kis bogyókat. 😉😊 De ez jól is van így, hiszen mentségére szolgáljon, hogy a "szuperfood"-ok listáján előkelő helyen szerepel. Ezek a kis bogyók hihetetlen nagy erővel segítik a szervezetet, hiszen rendkívül gazdag ásványi anyagokban, így kalciumban, káliumban, nátriumban, vasban és foszforban. C-vitaminban bővelkedik, így remek antioxidáns, a gyulladások, érbetegségek egyik "ellenszere". Felfázásra, visszérre, a szemek egészségének fe...

Bár kifejezetten jót tett nekem ez a hosszas itthonlét és sokkal kiegyensúlyozottabbnak is érzem magam, azért hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem "csillan" fel a szemem egy-egy repülő láttán, mikor esténként séta vagy futás közben húzza a kondenzcsíkot felettem. 😊 Azért lassacskán jól esne ellátogatni már legalább egy hosszú hétvégére egy újabb desztinációba, pláne, hogy itthon most még az időjárás sem épp júniusi!  Viszont itt a nagy tanulás közepette már receptet is régen gyártottam. Ez viszont kicsit elkalauzol minket az egzotikus ázsiai ízek világába. Thaiföldön és még sok ázsiai országban ez a desszert szinte klasszikusnak számít, hihetetlenül gyorsan elkészül és nagyon finom, mégis a fekete rizstől (amit már itthon is lehet kapni - bár nekem még Indonéziából volt egy kisebb csomaggal) egy kicsit különleges is.  Egyszerű kókuszos fekete rizspuding Hozzávalók 4 kisebb adaghoz: 120 g fekete rizs 300 ml víz 300 ml cukormentes kókusztej 80 g eritrit 1 rúd fahéj ...

Nem tudom, ti hogy élitek meg most ezeket a napokat, de én a kezdeti félelemből és szorongásból már egész szépen kijöttem! 😌 Nos igen... de szerencsére minket elég korán home office-ba "tessékeltek", ami abból a szempontból nagyon jó, hogy legalább nem kell a napi 1-1,5 órámat végigbumlizni a tömegközlekedéssel a város túloldalára, viszont a személyes kapcsolatok most már csak a videokonferenciákra és telefonos, e-mailes egyeztetésekre korlátozódnak. De ez nem csak a munka terén, hanem a privát kapcsolatokra is igaz. Én, aki egy elég társasági lénynek tartom magam - ezelőtt szerintem egy fél év alatt nem voltam ennyit itthon, mint most, mióta a négy fal közé zártam magam-, kicsit nehezen szokom hozzá, de bízom benne, hogy minél előbb túl leszünk ezen a "rémálmon" és újra ücsöröghetünk a barátainkkal, családtagjainkkal a zsúfolt utcácskák kávézóiban.  Másrészről a korábban utazásra fordított időt reggel a javamra is fordíthatom, bár minden reggel beiktattam a f...

Korábban imádtam a rakott krumplit, de gondolom nem egyedül vagyok így ezzel... aztán a sok diéta miatt évekig egy falatot sem ettem.... Viszont a múltkor az egyik munkahelyemhez közeli menzán ettem egy paleo rakott édesburgonyát, ami megadta az ihletet az alábbi recepthez.  Most, hogy letiltottak a tejről és a gluténról is, egyre több időt töltök a konyhában... Egyébként is a kedvenc helyem a lakásban, de bevallom néha nehézséget okoz előre gondoskodni az egész napi kajámról úgy, hogy közben a szénhidrátok mennyiségére és minőségére is figyelnem kell. Az alábbi recept abszolút beleillik a cukor-, glutén-, tejmentes, IR barát és paleo diétába is, így aki nem idegenkedik a jós és kissé édes ízektől, bátran ajánlom neki. Új felfedezésemet, a gluténmentes sörélesztőpelyhet is szintén jól tudtam használni a receptben, aminek külön örülök. Paleo rozmaringos rakott édesburgonya és karalábé Hozzávalók 4 főre: 3 fej karalábé kb. 500 g édesburgonya (meghámozva) ...