Tökéletes barna rizses JAMBALAYA - Paella, ami amerikai
Bár nem egy paella, de mégis... nem is rizseshús, de jóformán hasonló... rizottó pláne nem... na neeeeeeeem, az tényleg nem. Ez a jambalaya, mégpedig egy amerikai-spanyol-francia rizses étel, amit először spanyol bevándorlók készítettek, sáfrány helyett paradicsomot használva, majd New Orleans-ban lett a neve jambalaya. Ahány ház, annyi szokás és tulajdonképpen, mint a malagai tesóját, én ezt is nagyon szeretem. A fűszerek határozzák meg leginkább a jambalaya ízét, a húsok, zöldségek, rákok aránya és mennyisége pedig szabadon választható. A jambalayaba azonban a paellával ellentétben (bár én azt is úgy készítem) mindig kerül füstölt csípős kolbász. Nos akkor lássuk is a receptjét ennek az egyszerű, ám nagyszerű gluténmentes ételnek. Barna rizses jambalaya Hozzávalók: 350 g csirkemellfilé 4 vékony szelet bacon szalonna 80 g chorizo 240 g barna rizs 200 g garnéla rák 2 szál angol zeller 1 db piros kaliforniai paprika 1 db közepes fej vöröshagyma 4 gerez...