Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Nagy húsimádó vagyok ám, de olykor szeretek tartani pár húsmentes napot, pláne, mikor ilyen nagy meleg van. Az sem árt, ha ezek gyorsan el is készülnek. Szerintem nagyszerű fogásai lehetnek egy baráti pikniknek vagy csak ha betoppan néhány ismerős. Biztosan sikert arat majd, függetlenül attól, hogy ők esznek húst vagy sem... A csicseriborsófasírt ráadásul nagyszerű alternatívája lehet a falafelnek, amit bő olajban sütnek ki.  A receptem természetesen beleillik az IR diétába, mindemellett nem tartalmaz glutént, tejet és természetesen cukrot sem. Ezek a mennyiségek 4 főre elegendőek.  Pikáns csicseriborsó fasírt Hozzávalók 4 főre:  500 g főtt, lecsöpögtetett csicseriborsó 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 ek. olívaolaj 1/2 tk. őrölt római kömény 1/4 tk. őrölt chili 1/4 tk. szódabikarbóna 1 marék friss petrezselyem 1/2 marék friss korianderlevél 2 púpozott tk. útifű maghéj só, fehér bors A csicseriborsót alaposan lecsöpög...

Nos, azt hiszem már a legjobb háziasszonyok javában készülődnek a Húsvétra, én pedig mivel nem vagyok sem háziasszony, sem nagy készülődős, tulajdonképpen egy egészen egyszerű klasszikus receptet mutatok nektek egy kis "plusz hozzávalóval", amit akár előző este is villámgyorsan összedobhattok, másnap már eheti is a család.  Ti szeretitek a húsvétot? Mivel palóc lány vagyok és egy kis községből származom, nálunk még élnek a hagyományok a locsolkodással kapcsolatban, de valahogy én sosem szerettem. Tisztelem és becsülöm azokat, akik ezt fennkölt művelik, sőt jónak tartom a hagyományok ápolását (pl. a hollókői vagy a már nálunk is egyre nívósabban megrendezett bujáki húsvét), de ez valahogy nálam a skála alsó részén mozog. Hála az égnek már nekünk sem kell készenlétben várni húsvét hétfőn a locsolókat, de emlékszem gyermekkoromban egy egész napos program volt. Pénteken és szombat sütés-főzés (ez volt az egyetlen jó része, mert már gyermekfejjel imádtam a konyhában s...

Hamarosan Karácsony... és hát már javában tart az adventi időszak, amely elméletileg a ráhangolódásról, készülődésről kellene, hogy szóljon, mégis nekem valahogy egyfajta rohanás és teendő hegyek, mintha azt gondolnám, hogy minden függő ügyemet még idén kötelező elintéznem! Na persze némelyik várhatna jövő évig, de én szeretem új lappal kezdeni az új évet!  Emellett én sosem csinálok nagy ügyet a bevásárlásból, tehát ez sem lehetne nyűg... sőt kb. utolsó este szerzek be mindent, mikor bekeveredek egy nagy áruházba...  Uhhh... tényleg jön a Karácsony? :) Mégis szinte egyik évben sem érzem ennek az időszaknak az igazi lényegét... karácsonyi hangulatba is kb. szenteste napján szoktam jönni, amikorra úgy elfáradok, hogy másra sem vágyom, csak hazaérjek a szüleimhez vidékre és leüljek a fincsi halászlevem mellé, majd bedőljek a kanapéra, a karácsonyfa fényei mellett néhány pohár bor és a család társaságában. Idén sem lesz ám másképp 😉 Viszont vettem egy fehér műfenyőt,...

Itt van az ősz és minden változik és engem sokakkal ellentétben ez a változás gyönyörködtet! Nagyon sokan a múláshoz kötik ezt az évszakot, én pont, hogy egy "melegséget", egy jól eső érzést érzek ilyenkor, már ha csak a természet színeit is nézzük, ilyenkor gyönyörű színekben pompázik a táj... Ha jobban belegondolunk az ősz remek alkalom csomó dologra... Többek között a kedvenc dolgaimra! Lehet csinos ruhadarabokat viselni, beköszönt a sálas időszak... Minden színű ruhához különböző színű sál és kabát... a csizmákról nem is beszélve! A bortúrák időszaka is ez leginkább... de ilyenkor végre lehet igazán jó kirándulásokat tervezni úgy, hogy nem kap napszúrást az ember, de a napsugarak még mindig cikáznak az arcunkon, mikor becsukott szemmel megpihenünk a fényében... Kitűnő recepteket lehet kipróbálni és kreálni... Olcsóbbak a repjegyek, lehet tervezni egy-egy hétvégi túrát valamelyik európai városba... soroljam még? 😏 Egyszóval a tavasz után a kedvenc évszakom! Ennek ell...

Most, hogy túl vagyunk az idei lendületes sárkányhajózáson is, bemutatok nektek egy igazán tüzes édességet... 😉 Tudjátok mi van jelenleg a bakancslistám tetején? Lehet, hogy már írtam is róla: egyszer profi módon szeretnék főzni egy utazós-gasztro műsorban a Machu Picchu tetején! Rengetegen kiröhögtök most... de ha nem is most, a következő életemben biztosan így lesz! 😊 A múltkor ahogy ezt kimondtam már kaptam is az "intést", hogy talán tényleg valami hasonló okosságon kellene törjem az agyam... innen indult ez a torta recept is, de hogy pontosan mire, nem árulhatom még el.  Néha igazán nehéz igazán olyat alkotni, mikor az a feladat, hogy készíts el valamit, ami igazán téged tükröz... ráadásul ha még határidő is van (elég rövid), ráadásul tombol a nyár, amikor bulizni kéne és mellette ezer más dolgod is van...  Ezt a sütit igyekeztem tényleg "saját magamra" szabni, szerintem sikerült, igaz ennyiszer még nem sütöttem meg egy desszertet sem egy teljes hét a...

Hát igen... ez a május picit sűrűre sikeredett, de az éjszakai sütéseknek muszáj beleférniük egy fárasztó hét után is, hiszen holnap utazunk ismét. A cél ezúttal Görögország, Athén. Arra gondoltam, ha már úgyis hatan repülünk, kezdjük a hétvégét a reptéren finom görög ízvilágban elkészített egészséges falatokkal, ugyanis mind a kapor, mind a túró, a feta sajt, az olíva bogyó és a rozmaring közkedvelt felhasználásnak örvend Görögországban. Időm ugyan még nem volt készülődni, valószínűleg pakolni is csak az utolsó órában fogok reggel, ahogy szoktam... de úgy gondoltam ezt gyorsan meg kell osztanom veletek, hiszen itt a hétvége és kipróbálhatjátok, ráadásul valóban ízletesek lettek. Csupa-csupa egészséges nasi, hihetetlenül gyorsan, gluténmentesen és még zsiradékot is alig használtam.  Kapros - túrós quinoa tallérok 30-35 darabhoz 100 g száraz quinoa 200 g zsírszegény darabos túró 50 g kukoricaliszt 50 g rizsliszt 1 púpozott ek. tejsavópor 1 csomag sütőpor 1 ek. sz...

Az egész sztori úgy indult, hogy pár hete egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam egy különleges kis csomagot. A csomag tartalma egy azték pörkölt kakaóbab töret volt, annál is inkább aranyos gesztus volt tőle, mivel a blogomat szokta olvasni és tudta, hogy rajongok az étcsokiért és nagyon sokat is beszélgettünk már róla. Megmondom őszintén, ilyen formában még sosem használtam, így tényleg nagyon jól esett, hogy gondolt rám, egyébként is imádok ilyen nem hétköznapi dolgokat kapni. A napokban pakolásztam a szekrényben és észrevettem, hogy van viszont szavatossági ideje, ami május végén lejár. Muszáj gyorsan felhasználnom, kénytelen leszek kreálni valamit belőle, de mégis mit? Maga a töret ropog, nem édes, kiváló egy kis ropogós keksznek. Új kedvencem az egészséges hajdina, így szinte ez az alapanyag is biztos volt, hogy kerül bele, de nem igazán állt össze először.  Komolyan cirkáltak a gondolatok a fejemben, hogy vajon mivel hozható össze még az íz, annyit tudtam, hogy valami f...

Nem vagyok egy palacsinta őrült, mint oly sokan. Még csak azt sem mondanám, hogy túl gyakran megkívánom, de ezt muszáj volt elkészítenem és fantasztikus lett. Éppen egy francia ismerősöm hívott a napokban, hogy mikor látogatom már meg őt, Párizs mellett él egy kis városban. Aztán megbeszéltük, hogy most alaposan bevásároltam repülő jegyekből, de talán az év második felében szakítunk rá időt. Ilyenkor mindig beindulnak az agytekervényeim, hogy vajon melyik is az én kedvenc francia kajám. Tulajdonképpen nem igazán van, ahogy annyira a francia konyháért sem vagyok oda, kivéve néhány pitét vagy pékségek remekműveit. Egyik alkalommal azonban, mikor Párizsban jártam, elmentem egy palacsintázó előtt, ott figyeltem fel az úgynevezett 'galette de sarrasin'-ra. A város tele van az úgynevezett 'crèpe' sütödékkel, ahol a miénkhez hasonló édes változatok mellett sósakat is találunk. Szóval ezen a helyen éppen előttem készítették sajttal, sonkával és tojással megtöltve a hatalma...