Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Most, hogy túl vagyunk az idei lendületes sárkányhajózáson is, bemutatok nektek egy igazán tüzes édességet... 😉 Tudjátok mi van jelenleg a bakancslistám tetején? Lehet, hogy már írtam is róla: egyszer profi módon szeretnék főzni egy utazós-gasztro műsorban a Machu Picchu tetején! Rengetegen kiröhögtök most... de ha nem is most, a következő életemben biztosan így lesz! 😊 A múltkor ahogy ezt kimondtam már kaptam is az "intést", hogy talán tényleg valami hasonló okosságon kellene törjem az agyam... innen indult ez a torta recept is, de hogy pontosan mire, nem árulhatom még el.  Néha igazán nehéz igazán olyat alkotni, mikor az a feladat, hogy készíts el valamit, ami igazán téged tükröz... ráadásul ha még határidő is van (elég rövid), ráadásul tombol a nyár, amikor bulizni kéne és mellette ezer más dolgod is van...  Ezt a sütit igyekeztem tényleg "saját magamra" szabni, szerintem sikerült, igaz ennyiszer még nem sütöttem meg egy desszertet sem egy teljes hét a...

A múltkori bejegyzésem egy céklás brownie recept volt és egyre több receptembe kerül kalóriaszegény, rostdús zöldség, ami a szénhidrát egy részét kiváltja. Az első rácsodálkozás az embereknél a répatorta volt még anno, aztán előkerültek különféle édesség receptek, melyek bőven tartalmaztak zöldségféléket. Mivel a cukkini elég semleges ízű tökféle, így szerintem bátran alkalmazható néhány süteményreceptbe is. Lugosít és karcsúsít, ráadásul 95 %-a víz.Magas a rosttartalma, viszont nagyon alacsony a kalóriatartalma, így tényleg bátran ajánlom, ráadásul vitamin és ásványi anyag tartalma sem elhanyagolható. Valóban sokoldalú növény.  Tulajdonképpen egyik este vettem egy cukkinit, gondoltam készítek egy jó kis spanyol 'tortilla de patatas'-t krumpli nélkül, cukkinivel. De megláttam a friss, akciós gombákat, így ez már nem 'fért' bele a tepsibe, azonban a sütőbe igen. Teljesen hasonló a recept a brownie-éhoz, de itt a fő ízesítő a kókusz. Imádom a kókuszt is és ebből a k...

Az egész sztori úgy indult, hogy pár hete egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam egy különleges kis csomagot. A csomag tartalma egy azték pörkölt kakaóbab töret volt, annál is inkább aranyos gesztus volt tőle, mivel a blogomat szokta olvasni és tudta, hogy rajongok az étcsokiért és nagyon sokat is beszélgettünk már róla. Megmondom őszintén, ilyen formában még sosem használtam, így tényleg nagyon jól esett, hogy gondolt rám, egyébként is imádok ilyen nem hétköznapi dolgokat kapni. A napokban pakolásztam a szekrényben és észrevettem, hogy van viszont szavatossági ideje, ami május végén lejár. Muszáj gyorsan felhasználnom, kénytelen leszek kreálni valamit belőle, de mégis mit? Maga a töret ropog, nem édes, kiváló egy kis ropogós keksznek. Új kedvencem az egészséges hajdina, így szinte ez az alapanyag is biztos volt, hogy kerül bele, de nem igazán állt össze először.  Komolyan cirkáltak a gondolatok a fejemben, hogy vajon mivel hozható össze még az íz, annyit tudtam, hogy valami f...

Nem vagyok egy palacsinta őrült, mint oly sokan. Még csak azt sem mondanám, hogy túl gyakran megkívánom, de ezt muszáj volt elkészítenem és fantasztikus lett. Éppen egy francia ismerősöm hívott a napokban, hogy mikor látogatom már meg őt, Párizs mellett él egy kis városban. Aztán megbeszéltük, hogy most alaposan bevásároltam repülő jegyekből, de talán az év második felében szakítunk rá időt. Ilyenkor mindig beindulnak az agytekervényeim, hogy vajon melyik is az én kedvenc francia kajám. Tulajdonképpen nem igazán van, ahogy annyira a francia konyháért sem vagyok oda, kivéve néhány pitét vagy pékségek remekműveit. Egyik alkalommal azonban, mikor Párizsban jártam, elmentem egy palacsintázó előtt, ott figyeltem fel az úgynevezett 'galette de sarrasin'-ra. A város tele van az úgynevezett 'crèpe' sütödékkel, ahol a miénkhez hasonló édes változatok mellett sósakat is találunk. Szóval ezen a helyen éppen előttem készítették sajttal, sonkával és tojással megtöltve a hatalma...

Mert a fesztiválokat szeretjük, a rosét pedig egyenesen imádjuk! Tavaly látogattam ki először a barátaimmal erre a rosé fesztiválra, ami a mostani bejegyzésem "indító rugója", nagyon jól éreztük magunkat és hát remek borokat kóstoltunk. Idén éppen ugyanennek a fesztiválnak a pontos időpontját keresgéltem, mikor találtam egy felhívást a weboldalon, mely szerint receptversenyt is hirdetnek. Gondoltam, miért ne? Úgyis imádok versenyezni, a hülye maximalizmusommal viszont lehetetlen mit kezdeni, mert mindig győzni akarok! Természetesen ha nem jön össze, nem keseredem el, felfogom egy újabb tanításnak, mert remek lehetőség arra, hogy végiggondoljuk, hol kell még javítani (bár sokszor nem is csak ezen múlik)! 😊 Szóval annyi volt a kiírás, hogy a grill partik hangulatához kötődjön vagy elengedhetetlen kelléke legyen és jól illeszkedjen mellé a rosé bor (vagy a rosé mellé a recept?)  J Grill parti kellék… hmm… Újabban elég sok olyan receptet kreáltam, ami valamilyen formában új...

Nagyon régóta agyalok azon, hogy egyszer megosztom veletek „társkeresős” élményeimet… és már nagyon várom, hogy egyszer valaki majd "megkövez" az ilyen jellegű őszinte vallomásaimért! 😊 Miért pont a Vörös bársony   palacsinta torta receptnél jutott eszembe? A minap a telefonomat nyomkodva leesett, hogy az az applikáció, amin éppenséggel fent "lógok" mostanság piros-fehér logós... másrészt van egy kolléganőm , aki a torta ötletét is valójában adta (mindig meg akarja sütni az eredeti változatot, de valamiért sosem jön el a megfelelő pillanat 😊 ), akivel pár napja éppen ezekről a bizonyos "élményeinkről" folytattunk eszmecserét, mert azok aztán vannak bőven! De lassan leginkább egy groteszket vagy karikatúrát lehetne belőle írni. Hol is kezdjem? Előre leszögezem, hogy ez most nagyon hosszú lesz! Gondoltam rá, hogy két részben osztom meg veletek, de végül úgy döntöttem, hogy ez így kerek és egész. Egy biztos, ezek az én gondolataim, de azt is tudom...