Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Biztosan mindenkinek van olyan kedvenc étele, amit szinte alap fogásként tart számon. Én például, ha új indiai éttermet akarok tesztelni, biztosan csirkés jalfrezit kérek... már ha szerepel az étlapot, mivel ha valaki ezt elrontja... akkor veszett ügy az egész! De néha otthon készítem, így simán fel lehet dobni vele az amúgy unalmas, hétköznapi menüt. Az eredetileg Indiában vagy pakisztáni területről származó fogást szinte már az egész világon ismerik, Angliában, ahol ilyen nagy számban élnek, szinte a Fish & Chips mellett nemzeti eledelnek számít az a sokféle curry, de a britek is annyira imádják, hogy rendszeresen fogyasztják. Mi pedig ha Angliában járunk, biztosan felkeresünk egy-egy indiai éttermet 😊 Tulajdonképpen azt hiszem éppen itt szerettem is meg ezt. Szerencsére már itthon is találunk 1-2 remek helyet, viszont otthon is nagyon gyorsan elkészül, nekem az elmúlt években tényleg az egyik kedvenc fogásom lett, néha kevesebb, néha pedig jó sok chilivel 😋 Szerintem friss,...

Igazán sosem bírtam a vasárnapokat... nem tudom miért, mindig egy "elmúlást" jelképez, pedig még csak azt sem lehet mondani, hogy a hétfő miatt, mert azon kevesek táborába tartozom, akik szeretik a munkájukat! Viszont a vasárnap (ha nincs egyéb extra programom) csak az enyém... hogy ez mit jelent? Mindig csinálok valami olyasmit, ami picit feltölt a következő hétre... ha éppen Magyarországon vagyok, elmegyek sétálok egy jót, beülök közben a kedvenc kávézóimba vagy éppen főzök egyet.  Az elmúlt években rengeteg bakancslistás pontot kipipáltam már, de valahogy mindig kerülnek fel újabbak és újabbak, sőt lassan egy egész füzetet betölthet. Az egyik nagy kihívás - amiből már néhányat kipipálhattam - éppen az volt magam számára, hogy egyedül csináljak olyan dolgokat, amit az emberek többsége mással csinál vagy amit én eddig csak mással tudtam elképzelni... (azért még mindig van olyan, amit lehetetlen egyedül 😊) Beülök étterembe egyedül, elmegyek táncolni "egyedül",...

Valaki repítsen el Indiába! :) Korábban sosem vágytam oda és mindig is azt mondogattam, maximum dobjanak ki a gépből a Taj Mahal elé, ha megnéztem ott vegyenek is rögtön fel... és a körülötte lévő dolgokat már nem akarom látni! Viszont azt is megtanultam már: "Soha ne mondd, hogy soha!" Az élet, a gondolkozásom és én is változok, manapság már mindent akarok látni, még ha nem is biztos hogy tetszeni fog, de biztos vagyok abban, hogy mindenképpen egy újabb tapasztalattal lehetek gazdagabb. Aztán jött néhány film, ami teljesen elvarázsolt (bár azt is tudom, hogy nem az a valóság) és nem csak a kultúra tett kíváncsivá, hanem az ételeik, a fűszereik, az indiai konyha. Egyre jobban rajongok a keleti konyhákért, de az minél jobban indiai valami, annál inkább jöhet és annál inkább "csípjen"! :) Számos indiai receptet készítettem már el itthon is... a naan kenyér, a csicseriborsós csirkés curry-k, a jalfrezi... hmmm bárhol, bármikor! Mivel általában törekszem ar...