Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Míg mások bőszen majszolják a jobbnál jobb partifalatokat, addig mi néha csak sóvárgóan ülünk a kis poharunk mellett és... "Köszönöm, de én nem élek ezzel..." és hasonló típusú mondatok hangzanak el! Ha viszont te is glutén- és tejérzékeny vagy, nem kell lemondanod a finom falatokról a bulikon sem! Ez az extrán puha, omlós és a legistenibb sajtos-baconos pogácsa tökéletes választás, ha egy igazán ínycsiklandó snackre vágysz, ami szerintem mindenki számára élvezhető. A ropogós külső és a puha, ízes belső mellett a bacon és a vegán sajt gazdag ízvilága mindenkit lenyűgöz majd, miközben biztos lehetsz benne, hogy senkit nem hagy ki az élvezetből, még a diétás igényekkel rendelkezőket sem. Tedd még emlékezetesebbé a partit ezzel a különleges, allergénmentes finomsággal! Sajtos-baconos party kocka (glutén- és tejmentes) (kb. 20-25 db) Hozzávalók : 250 g Schär-B lisztkeverék 125 g kockázott bacon 1/2 csomag friss élesztő 1 tk. cukor 1 tk. só 100 ml langyos mandula/kókusz/rizstej 35...

Aki a brownie-t szereti... rossz ember nem lehet! Mondom ezt én, aki nem rajong a csokis süteményekért... de őszintén, egy szaftos csupacsokis dessszertnek ki tudna ellenállni, pláne, ha az még egészséges is? Céklával korábban rengetegszer készítettem brownie-t (recept ITT ), ami a húgom nagy kedvence lett, majd cukkinivel is például ennek a sütinek a "fehér" változatát, amit emiatt "whitnie"-nak neveztem 😜 (recept ITT ) Paleo meggyes-cukkinis brownie  (Glutén-, tej- és cukormentes, IR barát) Hozzávalók (kb. 24x21 cm-es tepsihez): 250 g cukkini megtisztítva, lereszelve 4 db tojás 100 g cukormentes, 70 %-os étcsoki 120 g kókuszolaj 100 g kókuszliszt 30 g holland 20-22%-os cukormentes kakaópor 200 ml mandulatej 250 g kimagozott meggy 100 g eritrit 1/2 tk. szódabikarbóna csipet só A cukkinit megmosom, meghámozom majd lereszelem. Egy csipet sót szórok rá és alaposan kinyomkodom. A tojásokat habverővel felverem, hozzáadom a kókuszolajat,...

Néhányan úgy tartják, hogy az élet nem játék! Kérdezem én, akkor mi? Miért kellene mindent túl komolyan venni? Ha jobban belegondoltok, nem erről szól az egész létünk, hogy játszunk? Játszunk gyermekkorban, játszunk baráti társaságban, a sportban, ha kikapcsolódni megyünk, sőt néha a női-férfi viszonyokban is! S az egész nem ettől olyan szórakoztató? Miért kellene hát rágörcsölni?  Szerintem az élet úgy szép, ha lazán vesszük! Ha megéljük a pillanatokat... na persze játszani ésszel is lehet, sőt kell is. Éreztétek már úgy, hogy a görcsös ragaszkodással mindent elrontottatok és nem tudtátok élvezni az adott helyzetet? Én számtalanszor! 😊  A hétvégékre mindig annyi mindent betervezek, mintha egy hétig tartana, pedig csak két nap. De ma délután mindent félredobva inkább tettem egy jó nagy sétát a szabadban, mivel éreztem, hogy ez fel fog tölteni... Annyira csodálatos idő volt, hogy remélem, hamarosan itt a tavasz. A tavasz pedig egy kiváló alkalom a testi-lelki feltöltő...

Biztosan a tél az oka, de valahogy mindig év elején vágyódom Olaszországba. Hiányzik a napfény, a kikötők hangulata, a tenger morajlása, a helyiek közvetlensége és nem utolsó sorban a gasztronómia. Szerintem kevés az olyan ember, aki ne szeretné az olasz tésztákat, desszerteket, a kávét és a jó borokat, na meg az elmaradhatatlan pizzát. Hm... én szeretem a pizzát, jó vékony, ropogósra sült tésztával, sok-sok prosciuttoval, lágy, olvadt mozzarellával és megszórva jó sok friss rukkola levéllel. Azonban idén nincs időm leruccanni, jelenleg más a fókusz, de képzeljétek, találtam egy helyet a városban, ahol legalább a finom pizza élményt megkapom. Ráadásul ahogy belép az ember az ajtón, elé tárul az egész világ!😉 A srácok kedvesek, közvetlenek és barátságosak, a pizzájuk pedig isteni! Ami még külön öröm számomra, hogy a normál pizzák mellett teljes kiőrlésű pizzájuk is van, ami valóban teljes kiőrlésű, így például IR-diétában kiváló választás lehet. Kukkantsatok be ti is a Local Korner be...

Mostanság új hobbim van... úgy a 100. a többi mellé... 😋 Na jó ez így nem teljesen igaz, hiszen gyermekkoromban nagyon sokat kirándultunk a nagypapámmal az erdőben és a mostani kirándulások, túrázások is azt az időszakot idézik vissza nekem. 😇 Imádom a természetet és néha jó kiszabadulni a "csendbe", ráadásul a túra közbeni nagy beszélgetések is igen jól tudnak esni az embernek.  A minap egy ismerősöm kinevetett, hogy egy túra alatt ugyan mi lehet az, ami kulináris örömöt okozhat az embernek... Szerintem egy-egy szalámis szendvics vagy egy alma is hatalmas gasztro élvezetet nyújthat ilyenkor, mikor energiára van szüksége az embernek... a müzli-, zab- és energiaszeletek pedig előszeretettel kerülnek elő mindenki hátizsákjából. Sajnos én nem találok a boltokban egészséges, cukormentes változatot, vagy amit annak mondanak, az általában puffasztott gabonából készül, így kénytelen voltam megalkotni a saját, IR-diéta barát, lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó, cukormen...

Íme a folytatás és ígérem, lassan befejezem a sok sztorit erről az útról, de a végén majd jön a hőn áhított és sokak által kért "Pastéis de natas" receptem is. Mögöttem az én imádott Lisszabonom Azonban ha szeretnétek tudni mi történt az előző napokban visszanézhetitek a portói kalandokat ITT , majd az Aveiro-ban és Sintrában töltött napokat ITT ! Ezen kívül egészséges tőkehalas recepteket is találtok a bejegyzésekben! Próbáljátok ki őket! 😉 5. nap Helyi idő szerint 11-kor ébredtem… hallom, ahogy a városban már nagy a sürgés forgás… a turisták és a helyiek ellepték az utcákat. Ideje nekiindulni a városnak, hiszen végre az első teljes napom Lisszabonban. Csodálatosan süt a nap… a katedrális, a vár, néhány kilátó és a szűk utcácskák a cél… de előtte egy kávé, mégpedig a közelben lévő kedvenc helyemen, természetesen egy "Pastéis de nata" kíséretében. Már reggel óta kapom az üzeneteket Ági portugál barátjától, hogy mi a tervem mára, s ha gondolom tartsak ...