Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Általában a savanyú káposztából készült ételek nem tartoznak a túl könnyű kaják közé. Gondoljunk csak bele… székelykáposzta, töltött káposzta, stb. mind mind túl zsíros, nehéz, magyaros ételek közé sorolhatóak, pedig nem feltétlenül kell annak lennie. Én személy szerint nagyon szeretem a savanyú káposztát. Rengeteg C-vitamint tartalmaz a téli napokra és ha a köménymag ízével párosulva ropog a fogam alatt, egyszerűen nem tudok ellenállni. Emlékszem, mikor gyermekkoromban otthon húgommal együtt „tapostuk” a hordóban, hiszen a házi savanyú káposzta mégis csak más, tartósítószer mentes és anyu remekül csinálta, az egész család imádta. Tudtátok, hogy pl. fogyókúrához is tökéletes, hiszen 100 g csak 17-18 kcal-t tartalmaz? Ez a receptem egy kicsit a bajor (ők csak kevés fűszert használnak) és egy kicsit az erdélyi konyha ötvözete is. Minap nézegettem a decemberi bajoroknál készült képeket és ebből jött az ötlet. Diétás, alacsony kalóriatartalmú és mégis jól lakik az ember tőle. Emésztés...

Ki szereti a Frankfurti levest és ki szereti a kelkáposzta főzeléket? Én mindkettőt... :) A minap épp repülőjegyet nézegettem Frankfurtba és eszembe jutott, hogy a frankfurti levest mennyire szeretem és ez az étel volt gyermekkorom egyik nagy kedvence a menzán, de otthon szinte sosem főzött anyu, mert a család nem igényelte, én pedig inkább már csak felnőttként mondogattam néha, hogy megenném...  Nekem egyébként ha valamiben van virsli, egyből társul hozzá a mustár íze is. Tökéletes páros és imádom a mustárt, főleg ha kicsit erősebb, csípősebb, mint egy jó dijoni. Szintén gyermekkorom nagy kedvence, még a sült krumplihoz és a pizzához is azt ettem... Furcsa ugye? Húgom volt a ’ketchup’-os én pedig a ’mustáros’, ráadásul korábban semmit sem tudtam volna megenni, ami paradicsomos. Mosolyra derít mindig, mikor eszembe jut, hogy a húgommal folyamatosan azon poénkodtunk, hogy ő a "Ketchup" én pedig a "Mustár", mert bármiben színt kellett választani én a sárgát sz...