Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Bár a panna cotta nekem mindig a nyári hangulatot idézi, egy kis szokásostól eltérő ízesítéssel akár ősszel is bevethető. Aki kedveli a sütőtök és a mák kombóját - márpedig én nagyon - annak biztosan kár lenne kihagyni ezt a desszertet. Hihetetlenül egyszerű, gyors és egyben különleges desszert, amely ráadásul még a paleo étrendbe is simán beilleszthető.  Sütőtökös panna cotta mákfelhővel és pirított tökmaggal  /Tej-, glutén- és cukormentes/ (kb. 4 adaghoz) Sütőtökös panna cotta: 250 g sütőtök (megsütve, kibelezve) 400 ml konzerv kókusztej 200 ml kókusztejszín (17-19 %-os) 100 ml víz 80 g eritrit 1/4 tk. őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt ánizs 4-6 db zselatinlap  1/4 tk. vanília őrlemény csipet só Mákfelhő : 200 ml kókuszkrém (24 %-os)  50 g eritrit 50 g darált vagy egész mák Díszítéshez : pirított, hámozott tökmag A sütőtököt feldarabolom és sütőben megsütöm, ezt akár már előző nap is el lehet készíteni. Ha valaki csak ehhez a desszerthez szeretné, kb. 500-600 g friss ...

Imádom az olyan ételeket, amelyek elkészítése egy kicsit bonyolultabb, pepecselősebb... de mostanában egyre sűrűbben fordulok a gyors megoldások felé, hiszen rajtam szerintem már a tavaszi fáradtság jelei mutatkoznak... 😔😊 Az eredeti panna cotta egy igazán egyszerű krémdesszert. Nos, a tejpudingért az olaszok után, egyre többen rajonganak, nem csoda, hiszen hihetetlenül gyorsan össze lehet dobni. Azonban én a tejet mostanában mellőzöm a tejcukor miatt és ugyebár mivel gyors felszívódású CH, így egy délutáni nasira már nem is igen biggyeszthet mellé az ember finom gyümölcsöket. Nos a kókusztej viszont jó barátunk, én a mandulatej mellett előszeretettel használom sütések alkalmával. Ez a recept inkább egy kicsit távol-keleti ihletésű, de higgyétek el, amilyen gyorsan összedobható, legalább annyira finom is. A jó hír, hogy 1 adag csak 12 g IR diétában számolós CH-t tartalmaz, így még egy finom cukormentes zabkekszet is elrágcsálhatunk mellé például uzsonnára, de tökéletes befejezése eg...