Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Ízjárat: Gyermeknapi retró kókuszkocka reform köntösben "Akit az istenek szeretnek, meghagyják örökre gyermeknek" - Nagypapám mindig ezt mondogatta, mondhatni az egyik kedvenc szólás-mondása volt! 😉 Hát én is átvettem, főleg mikor valami újabb hülyeségen töröm az agyam, ezzel nyugtatgatom magam! 😋 Én azt mondom, nem baj, ha az embernek felnőttként is marad egy kis (vagy egy jókora) gyermeki énje, mert az előhozza a kreativitást, a jókedvet, az önfeledtséget és segít kikapcsolni az agyat az állandó mókuskerékből.  Nagypapámmal kertészkedünk.. Bár a kép homályos, de a kis csini virágmintás rucis lány vagyok én :)  S ha már gyerekkor és gyereknap, mindenkinek vannak gyermekkori kedvenc ételei, sütijei, amit a nagymamája vagy édesanyja készített. Nos, nekem mindenféle kókuszos dolog ilyen. Manapság a "retro" stílus reneszánszát éli, nem csak a lakberendezésben vagy a divatban oly kedvelt, hanem a konyhában is. Újra elővették a régi eszközöket és a nag...

Elég sok kókuszos recept látott mostanság napvilágot nálam, bár nem csoda, hiszen a jelenlegi diétám más gyümölcsöt nem is nagyon enged, még 1-2 kivétellel, na meg hát szerencsére nagy rajongója is vagyok, tehát még csak nem is esik nehezemre, valami újdonságot kitalálni így az ünnepek körül. Igen! Nekem az április az ünnepekről szól. Nem véletlen, hogy a kedvenc évszakom. Vége a búskomor télnek, süt a nap, nyílnak a virágok, rügyeznek a fák, dalolnak a madarak és mielőtt átmegyek "költőbe" nem utolsó sorban meg kell említenem, hogy sok, hozzám nagyon sok közel álló személynek és nekem is áprilisban van a születésnapom! Az ember pedig örüljön annak, hogy él, hogy vannak barátai, családja és a sok-sok mindennapos probléma ellenére lássa meg a jót is maga körül, hiszen így lehet csak elviselni azokat! Én például hiszek abban, hogy a hála igenis jó hatással van az ember kedélyállapotára és a megfelelő egyensúly megtalálására, hiszen az egyensúly fontos, szinte mindenben az...

Biztosan mindenkinek van olyan kedvenc étele, amit szinte alap fogásként tart számon. Én például, ha új indiai éttermet akarok tesztelni, biztosan csirkés jalfrezit kérek... már ha szerepel az étlapot, mivel ha valaki ezt elrontja... akkor veszett ügy az egész! De néha otthon készítem, így simán fel lehet dobni vele az amúgy unalmas, hétköznapi menüt. Az eredetileg Indiában vagy pakisztáni területről származó fogást szinte már az egész világon ismerik, Angliában, ahol ilyen nagy számban élnek, szinte a Fish & Chips mellett nemzeti eledelnek számít az a sokféle curry, de a britek is annyira imádják, hogy rendszeresen fogyasztják. Mi pedig ha Angliában járunk, biztosan felkeresünk egy-egy indiai éttermet 😊 Tulajdonképpen azt hiszem éppen itt szerettem is meg ezt. Szerencsére már itthon is találunk 1-2 remek helyet, viszont otthon is nagyon gyorsan elkészül, nekem az elmúlt években tényleg az egyik kedvenc fogásom lett, néha kevesebb, néha pedig jó sok chilivel 😋 Szerintem friss,...

Nos, nem én lennék, ha egy több részes úti beszámolónak nem az egyik kiemelt része lenne a gasztronómia, hiszen elsősorban az ízekért (is) szoktam utazni. Olvastátok már az első részt? ITT megtaláljátok! 😉 A keleti és mediterrán konyhák szerelmeseinek is bátran tudom ajánlani, hiszen egy kicsi mindkettőből van benne, fűszeresebb, mint egy olasz vagy spanyol konyha, de kevésbé, mint egy indiai vagy thai ízvilág… valahol éppen a kettő határán. Tulajdonképpen vélek felfedezni hasonlóságot a magyarral, de ez biztos a több évtizedes együtt élésnek köszönhető. Elsőre mi az, ami eszébe jut mindenkinek a török konyháról? Talán a kebab és a baklava, a tapasztaltabbaknak még felötlik egy kis krémes sült rizspuding és a török kávé vagy tea a szemük előtt, pedig ennél jóval több és változatosabb!  Egyik reggel volt alkalmam éppen egy rádióműsorba belehallgatni, ahol a török konyháról beszélgettek és arról, hogy itthon mennyire nem ismerik igazán az ételeket, max. látják a kebabo...

"Isztambul, óúóúó! Isztambul! Óó, Isztambul, vágyom nálad lenni bitangul, Ahol tárva-nyitva a sok bazár, Csacska szívem arra vár. .... A sok, színes képeslap a kis szobám falán, Álmaimban arra járok minden éjszakán. Óóóó!" Valahogy így szól a dalszöveg... amit akár én is énekelhettem volna isztambuli utazásom előtt. Ugyanis régóta fontolgattam már, csak az egyéb utak és a terrorcselekmények miatt még váratott magára. Mivel imádom a piacokat, főleg a fűszeres piacokat, tudtam, hogy itt biztosan kielégítik ez irányú vágyamat. A képeslap helyett pedig valóban egy gyönyörű festmény lóg a lakásom egyik falán, így most már mikor ránézek, fel tudom idézni az ott eltöltött napokat is. Szerencsére már egész elérhető áron repülhetünk a városba, bár tény, hogy azért kutakodni kell a jó árú jegyek iránt. Budapestről vagy a Türkish Airlines vagy a Pegasus Airlines repít minket Törökország legnagyobb városába, ahol egyszerre van jelen Európa és Ázsia, a múlt és ...