Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Gyermekkorom húsvéti kedvence anyu házi sajtos rolója volt, amihez ő gyúrta a leveles tésztát. Szerintem egy tonnát meg tudtam volna enni belőle, főleg, mikor egészen kis falatnyi darabokat készített, hiszen így két harapás volt az egész és minden harapásra jutott 1-1 reszelt sajtos vég. 😏 Aztán felnőttként volt, mikor betoppantam 1-1 pékségbe és megpróbálkoztam a rolókkal, de sosem azt az ízvilágot kaptam. 1-2 éve karácsonykor aztán anyu újra ezzel (is) várt minket, szerintem akkor is magamba tömtem néhányat. Nos, a fehér lisztet elhagytam, így a sajtos roló is elmaradt, s nemrég éppen egy klassz receptet láttam képpel együtt a Facebookon, így újra fellobbant a vágy, hogy én akarooooooom! 😉 Sajnos többször próbálkoztam már teljes kiőrlésű leveles tészta gyártásával, de mindig füstbe ment terv lett. Ha valakinek sikerült már, azért jelentkezzen! 😉 S most én a totál teljes kiőrlésű tésztára gondolok, mivel mindenféle fehér lisztet évek óta száműztem a konyhámból. Ugyan ezt a rec...

Idén úgy esik, hogy éppen Húsvétkor van a születésnapom. Megmondom őszintén, így, hogy kerek, nem akartam lemaradni a születésnapi tortáról, de anyu annak ellenére, hogy szenzációsan süt és főz, nem mer nekiállni a reform édességeimnek, így hát ciki - nem ciki... de én készítettem el magamnak! Amúgy sem baj, ha az ember egy kicsit önmagát is kényeztetni, nekem a sütés pedig egyébként sem teher, hanem kikapcsolódás.  Az egyik nagy kedvencem az Eszterházy torta, s korábban már készült is néhány diétás változat, link ITT , de a mostani recept teljesen olyan hozzávalókból áll, amit a 160 grammos szénhidrát diétában (vagy kinek éppen hány gramm) 0 g CH-val számolhatunk, így "szabadon", de nem büntetlenül ehető, mert aki fogyózik arra azért figyelni kell, hogy kalória tartalma bőven akad, de 1-1 születésnap vagy ünnep alkalmával szerintem megengedhető.  Diétás Eszterházy torta mascarponéval (egy kb. 18-20 cm átmérőjű tortához) Tésztalap hozzávalói: 7 db tojás fe...

A tavasz mindig rendezvény időszak és most még egyéb területein is az életemnek be kell osztanom jól az időmet. A konyhába mostanában ritkábban jutok, de ilyenkor előkerülnek a gyors és egyszerű receptek. Néha ezekkel a finomságokkal is lehet aratni 😊😉 Nagy cheesecake rajongó vagyok ám, így több verziót is bemutattam már a blogon, azonban most egy még egyszerűbb és gyorsabb, pohárdesszert változatot kreáltam meg, ami szinte azonnal fogyasztható. Jó hír a 160 gramm diéta követőinek, hogy egy adag pontosan 20 g számunkra releváns szénhidrátot tartalmaz, ami pont egy uzsinak felel meg.  A kedvenc sajttortáim mindig a gyümölcsös változatok, így az egyik nap megláttam a friss epret a boltok polcain, szinte ellenállhatatlanul hatolt belém a vágy, hogy ez mennyivel finomabb lesz majd a krémes, lágy mascarponéval kombinálva, egy kis ropogós zabkekszen. Tényleg 15 perc az egész, meg némi hűtés, így hajrá... akár már most is nekiállhattok! 😉 Cukormentes, poharas epres che...

Imádom az olyan ételeket, amelyek elkészítése egy kicsit bonyolultabb, pepecselősebb... de mostanában egyre sűrűbben fordulok a gyors megoldások felé, hiszen rajtam szerintem már a tavaszi fáradtság jelei mutatkoznak... 😔😊 Az eredeti panna cotta egy igazán egyszerű krémdesszert. Nos, a tejpudingért az olaszok után, egyre többen rajonganak, nem csoda, hiszen hihetetlenül gyorsan össze lehet dobni. Azonban én a tejet mostanában mellőzöm a tejcukor miatt és ugyebár mivel gyors felszívódású CH, így egy délutáni nasira már nem is igen biggyeszthet mellé az ember finom gyümölcsöket. Nos a kókusztej viszont jó barátunk, én a mandulatej mellett előszeretettel használom sütések alkalmával. Ez a recept inkább egy kicsit távol-keleti ihletésű, de higgyétek el, amilyen gyorsan összedobható, legalább annyira finom is. A jó hír, hogy 1 adag csak 12 g IR diétában számolós CH-t tartalmaz, így még egy finom cukormentes zabkekszet is elrágcsálhatunk mellé például uzsonnára, de tökéletes befejezése eg...

Okkal adtam ezt a címet ennek a bejegyzésnek... hiszen legutóbbi izraeli kiruccanásunk alkalmával Jeruzsálemet is meglátogattuk és bár a Szent városnak nevezik, a cím most mégis inkább arra utal, hogy kb. 33 km-t tettünk meg aznap. Viszont tényleg élmény volt végigjárni a Via Dolorosa-t, megtekinteni a szent sírt, megérinteni a siratófalat, látni, ahogy az Ábrahámi vallások hogyan férnek meg egymás mellett, s azt kell mondjam, hogy csúnyán elszámoltuk most ezt az időt, hiszen Jeruzsálem több napot is megér, akár egy egész hétvégét is szerintem.  Remélem olvastátok, a Tel-aviv-i bejegyzésemet, de ha nem ITT még gyorsan pótoljátok 😉 Szóval a hétfőt szemeltük ki Jeruzsálemnek. Tel-Avivből kb. egy órás buszútnyira van a főváros. Nagyjából mi 11 környékén értünk oda, viszont addigra már olyan éhesek voltunk, hogy muszáj volt valamit enni. Ha hiszitek, ha nem... itthon nem nagyon eszek buszállomáson, de itt egyből szembe jött egy szimpatikus, totál "lokál food"-os hel...