Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Bár nem egy paella, de mégis... nem is rizseshús, de jóformán hasonló... rizottó pláne nem... na neeeeeeeem, az tényleg nem. Ez a jambalaya, mégpedig egy amerikai-spanyol-francia rizses étel, amit először spanyol bevándorlók készítettek, sáfrány helyett paradicsomot használva, majd New Orleans-ban lett a neve jambalaya. Ahány ház, annyi szokás és tulajdonképpen, mint a malagai tesóját, én ezt is nagyon szeretem. A fűszerek határozzák meg leginkább a jambalaya ízét, a húsok, zöldségek, rákok aránya és mennyisége pedig szabadon választható. A jambalayaba azonban a paellával ellentétben (bár én azt is úgy készítem) mindig kerül füstölt csípős kolbász.  Nos akkor lássuk is a receptjét ennek az egyszerű, ám nagyszerű gluténmentes ételnek. Barna rizses jambalaya Hozzávalók: 350 g csirkemellfilé 4 vékony szelet bacon szalonna 80 g chorizo  240 g barna rizs 200 g garnéla rák 2 szál angol zeller 1 db piros kaliforniai paprika 1 db közepes fej vöröshagyma 4 gerez...

Sokat gondolkoztam, mi lenne a legideálisabb életforma a számomra... de rájöttem! Csak bolyongani a világban! S ha tehetném, egész életemben utaznék... bejárnék szebbnél szebb helyeket, olyanokat, ahol például legutóbb is jártam. Mindig is vágyódtam a Portugáliához tartozó, ám az európai kontinenstől igen távol fekvő Azori-szigetekre. A szigetcsoport 1-2 kisebb szigete az óceán közepén sokkal inkább fekszik közelebb már-már az amerikai kontinenshez, mint Európához... ám ma már könnyűszerrel eléri az ember. Egy kedves ismerősöm izraeli kiruccanásunk alkalmával (erről itt olvashattok) nekem szegezte a kérdést vagy inkább felvetést, hogy ugyan ők már lefoglalták a repjegyet, de ha gondolom, tartsak velük az Azori-szigetekre. Mondanom sem kell, nem sokáig tanakodtam, s hazaérkezésünk után 2 nappal rögtön le is foglaltam a TAP Portugal repjegyét. Nem volt más hátra, csak várni... várni az utazásra. Bár hozzáteszem, olyan még nem nagyon fordult elő, hogy utazás előtt 3-4 nappal fogla...