Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Bár a mákhoz és fogyasztásához számos babona kering a világban, hazánkban mégis valahogy ősszel, a karácsony és szilveszter körüli időszakban kerül terítékre. Míg a mák fogyasztása kezdetben inkább az örömszerzésre, valamint a gyógyításra irányult, addig ma már a magyar és a kelet-európai konyha egyik kedvelt alapanyaga.... Már aki szereti... mert bizony a gluténmentes és paleo táplálkozás követőinek is nagy segítség lehet, mivel értékes olajokban gazdag magocskákról beszélünk. Én személy szerint szeretem, a koleszos menzán a mákos pite volt az egyik nagy kedvencem, majd mama hihetetlenül finom mákos gubája... hmm évek óta nem ettem ezekből. Viszont korábban volt egy nagyon befutó receptem, ami a baráti körben hatalmas sikert ért el, ITT találjátok. Az alap elképzelés ősszel mindig az, hogy sütőtök és mák, két jó barát... na de mi a helyzet nyáron? Sokkal inkább kapni gyalult tököt vagy főző tököt, ki hogy ismeri.... és még a diétába is jobban beleillik, mint magasabb cukortart...

Nagy húsimádó vagyok ám, de olykor szeretek tartani pár húsmentes napot, pláne, mikor ilyen nagy meleg van. Az sem árt, ha ezek gyorsan el is készülnek. Szerintem nagyszerű fogásai lehetnek egy baráti pikniknek vagy csak ha betoppan néhány ismerős. Biztosan sikert arat majd, függetlenül attól, hogy ők esznek húst vagy sem... A csicseriborsófasírt ráadásul nagyszerű alternatívája lehet a falafelnek, amit bő olajban sütnek ki.  A receptem természetesen beleillik az IR diétába, mindemellett nem tartalmaz glutént, tejet és természetesen cukrot sem. Ezek a mennyiségek 4 főre elegendőek.  Pikáns csicseriborsó fasírt Hozzávalók 4 főre:  500 g főtt, lecsöpögtetett csicseriborsó 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 ek. olívaolaj 1/2 tk. őrölt római kömény 1/4 tk. őrölt chili 1/4 tk. szódabikarbóna 1 marék friss petrezselyem 1/2 marék friss korianderlevél 2 púpozott tk. útifű maghéj só, fehér bors A csicseriborsót alaposan lecsöpög...

Aki a brownie-t szereti... rossz ember nem lehet! Mondom ezt én, aki nem rajong a csokis süteményekért... de őszintén, egy szaftos csupacsokis dessszertnek ki tudna ellenállni, pláne, ha az még egészséges is? Céklával korábban rengetegszer készítettem brownie-t (recept ITT ), ami a húgom nagy kedvence lett, majd cukkinivel is például ennek a sütinek a "fehér" változatát, amit emiatt "whitnie"-nak neveztem 😜 (recept ITT ) Paleo meggyes-cukkinis brownie  (Glutén-, tej- és cukormentes, IR barát) Hozzávalók (kb. 24x21 cm-es tepsihez): 250 g cukkini megtisztítva, lereszelve 4 db tojás 100 g cukormentes, 70 %-os étcsoki 120 g kókuszolaj 100 g kókuszliszt 30 g holland 20-22%-os cukormentes kakaópor 200 ml mandulatej 250 g kimagozott meggy 100 g eritrit 1/2 tk. szódabikarbóna csipet só A cukkinit megmosom, meghámozom majd lereszelem. Egy csipet sót szórok rá és alaposan kinyomkodom. A tojásokat habverővel felverem, hozzáadom a kókuszolajat,...

Nektek melyik (volt) a kedvenc Magnumotok? Nekem világ életemben a fehér csokis vagy a mandulás... míg nem kiderült, hogy már nem lehet... még csak elvétve sem! Így hát ezer éve terveztem, hogy elkészítem itthon, hiszen mégiscsak nyár van és egyáltalán nem nagy ördöngösség! Viszont gyorsan elhintek egy kis újabb utazós sztorit is nektek. Tudjátok, van az úgy, hogy az ember egyszer csak igent mond egy látszólag mérhetetlen hülyeségre... s az utóbbi években bővelkedem hirtelen ötletekben... De mit ér az élet némi ökörség, spontaneitás és eszementség nélkül? 😉Sajnos idén a diétám azért már jócskán visszavesz eme "eszeveszettségből", de azért próbálok megmaradni NEM normálisnak 😏😁! Ha jobban belegondolok, tulajdonképpen csak elsőre tűnt ez a kis villám "trip" hülyeségnek, mert végül fantasztikus kis két nap volt. Semmi tervezés, semmi extra egyeztetés, csak neki a "világnak". Na jó, azért az tudtam, hogy mi a cél, de hogy előtte-utána mi történik, a ...

Lassan, de biztosan megérkezett a folytatása is az Azori-szigeteki kirándulásunk beszámolójának. Az emlékek már ugyan halványulnak, de a képek mindig segítenek felidézni, milyen csodás is volt ott. Az előző bejegyzésemet a keddi, Ponta Delgada városában eltöltött napnál hagytam abba, fantasztikus kis lazulós nap volt, remek kajákkal és sétákkal, melyet ITT olvashattok vissza.  Szerdára virradóra végre sikerült aludnom 8 órát, ami ezidáig egyszer sem igazán jött össze. Összekapartuk magunkat, majd irány a Lagoa di Fogo, azaz a "tűztó", amelynek kéz vagy mancs alakja van. Számomra az egyik legszebb látvány volt az összes tó közül. Egyébként a tavat körbe is lehet túrázni, egy kisebb sétát mi is ejtettünk, szerintem király érzés volt lefelé bámulni. A következő állomás a Vila Franca Do Campo felett magasodó Ermida de Nossa Senhora da Paz. A Miasszonyunk temploma ugyancsak egy meredek és keskeny úton közelíthető meg, majd 110 lépcsőn jut...