Ízjárat: "világlátás" konyha nyelven

Nem tudom, ti hogy élitek meg most ezeket a napokat, de én a kezdeti félelemből és szorongásból már egész szépen kijöttem! 😌 Nos igen... de szerencsére minket elég korán home office-ba "tessékeltek", ami abból a szempontból nagyon jó, hogy legalább nem kell a napi 1-1,5 órámat végigbumlizni a tömegközlekedéssel a város túloldalára, viszont a személyes kapcsolatok most már csak a videokonferenciákra és telefonos, e-mailes egyeztetésekre korlátozódnak. De ez nem csak a munka terén, hanem a privát kapcsolatokra is igaz. Én, aki egy elég társasági lénynek tartom magam - ezelőtt szerintem egy fél év alatt nem voltam ennyit itthon, mint most, mióta a négy fal közé zártam magam-, kicsit nehezen szokom hozzá, de bízom benne, hogy minél előbb túl leszünk ezen a "rémálmon" és újra ücsöröghetünk a barátainkkal, családtagjainkkal a zsúfolt utcácskák kávézóiban.  Másrészről a korábban utazásra fordított időt reggel a javamra is fordíthatom, bár minden reggel beiktattam a f...

Sajnos jelen helyzetben nem mondhatom el, hogy azért mutatom be nektek ezt a receptemet, mert éppen Nagy-Britanniából jövök, dehát remélem, hogy minél hamarabb eljön az idő, hogy az otthon négy fala közül ismét a világ csodálatos helyszíneit barangolhatjuk majd be, mi, utazóbolondok!  A skót tojás hasonlóan a "fish and chips"-hez igen kedvelt street foodnak számít a briteknél. Igazság szerint inkább kocsmakaja, melynek eredetét - sok más ételhez hasonlóan - nem igazán lehet pontosan ismerni. Maradjunk annyiban, hogy mindenki azt hiszi el, amit ő érdekesebbnek tart.  Az én kedvencem ez: Azt mondják, hogy a 18-19. században Skóciából rengeteg tojást szállítottak Londonba. Mivel hosszú volt az út, nem akarták, hogy a tojások megromoljanak, ezért pár percre mészporos forró vízbe dobták őket. Maga az eljárás neve is "scotching", így a "Scotch Egg" elnevezés akár innen is eredhetne. A kezelési eljárás során a tojások ehetőek maradtak ugyan, de a héj ala...

Szerintem nincs olyan része Spanyolországnak amit ne imádnék, ahogy ez a spanyol konyhára is igaz. Sokan azt gondolják, hogy a palleán és a sangrián kívül nincs igazán mit felemlegetni, ha az Ibériai-félsziget országának gasztronómiájára gondolunk, pedig nagyon is van! Számtalan tengeri fogás, különlegesebbnél különlegesebb tapasok és még sorolhatnám, de a spanyol konyha jellegzetességéről már írtam ITT .  Egyébként is imádom, ahogy a spanyolok étkeznek! Ebéd gyanánt, de sokszor vacsorára is beülnek egy tapas bárba, mindenféléből kérnek egy kis adagot és egy-két pohár bor mellett elcsipegetik azt, s közben jókat beszélgetnek. Sokszor itthon én is olyan ételeket készítek a barátaimnak, amit egy-két pohár bor mellett csipegetni lehet, falatonként, s nem egy nagy adag tányér elé kell ülni késsel és villával. Nincs is jobb ennél az étkezési formánál. Az elmúlt hétvégén egy újabb részt fedeztünk fel magunknak Spanyolországból, újabb csodás élményekkel gazdagodva. Kivételesen n...