Szezám tárulj! Avagy amikor a vágyak valósággá válnak... Teljes kiőrlésű sajtos - szezámmagos - rukkolás tekercsek

Érdekes kis egybeesés lett ez most és aki rendszeresen olvassa a blogomat, tudja, hogy néha egészen elképesztő recepteket tudok társítani egy-egy gondolathoz vagy éppen fordítva. Egy ideje már meg akartam osztani veletek egy fantasztikus élményt... vagy inkább többet, s aztán nem is olyan véletlenül pont ez a recept látott nemrégiben napvilágot a kis konyhámban. Hmm... de ugye már a cím alapján is összepárosítjátok, hogy vajon miért van mindez? 😉

Végre teremtettem! Mondhatni kinyitottam egy "kiskaput", ahol töménytelen beteljesülő gondolat várt rám... Csak hogy ezt a kiskaput azért keresni kellett vagy inkább megépíteni?! 

A pozitív megerősítésekről már biztosan mindenki hallott... egyesek hisznek benne, mások pedig legalább jót mosolyognak. Én az első táborba tartozom és jót mosolygok, mikor rajtam mosolyognak emiatt! 😉 Számtalan motivációs könyv, CD, hanganyag után néhány hónapja, mikor még az eddigi életem a szokásos medrében folydogált, újra elővettem ezt a technikát. Várjunk csak, most gondolkozom, mit is írtam! Na jóóó... azért a "szokásos meder" így éppen nem igaz, mert az én életem épp nem egy csörgedező patak, hanem inkább egy áradó folyó néha, melynek sokszor akkora sebessége van, hogy csoda, hogy még a medrében marad. 😏😋😊 Na de nálam az áradás megszokott... de valahogy most mégiscsak kilépett! Mégpedig pont ott tört gátat, ahol akartam! (Húúú talán a nem alvós hétvégém után, a fáradtság miatt kerültem ma ennyire lírai hasonlatokkal szőtt gondolatvilágba?😛😇)

Szóval... mindig is pozitívan gondolkoztam mindenről és elég kíváncsi természet is vagyok, rengetegszer küldtem a barátoknak is megerősítéseket, de őszintén bevallom sokszor hamar feladtam azt, hogy ezeket a minden napokba is rendszeresen beépítsem. Leginkább azt, hogy minden reggel úgy ébredjek, hogy ezeket "mantrázom" és el is hiszem, hogy meg fognak valósulni! Most azonban kitartó voltam! Mondhatni hónapok óta szinte egy napot, reggelt sem hagytam ki, hogy ilyen formában magammal foglalkozzak és most már olyan jól meg is szoktam! Reggeli kávé = pozitív megerősítések! S képzeljétek el, el kezdtek hatni és azok a gondolatok is, amikről végre tényleg elhittem, hogy ez úgy is lesz!

Számtalan kisebb és nagyobb dolog is történt az elmúlt 3 hónapban, amely végre pont úgy következett be, ahogy azt kigondoltam. Csak egy kis példa a sok közül... úgy alakult az élet, hogy a régen imádott munkám egyszer csak megszűnt. Szerencsére nem a munkám megítélése alapján (azt azért nem tartottam volna igazságosnak), hanem egyszerűen a körülmények miatt. Tudjátok, hogy mennyire el akartam már engedni ezt a munkahelyet, mert nem éreztem, hogy tovább tudnék fejlődni? De mégsem tudtam elengedni valamiért, mert oly sokat dolgoztunk azért, hogy felépüljön! S amíg nem engedtem el, nem is jöttek a lehetőségek. Ekkor viszont lezártam, mert kértem, hogy le tudjam zárni és az újabb és újabb esélyek aztán sorra jelentkeztek! S más biztosan stresszelte volna magát, de én vígan és boldogan közben beutaztam néhány országot, s tudtam, hogy mikor elintézem az itthoni apró-cseprő dolgaimat is, addigra jön az a munka, ahol egy újabb motivációt kapok majd. De ez tényleg csak egy a sok közül... 

Szóval én mindenkit arra bíztatok, hogy higgye el, hogy amit igazán szeretne, azt megérdemli és gyakorolja a pozitív megerősítéseket, hiszen meg lesz az eredménye! 

Előttem tényleg egy "szezám" tárult most ki ezzel a reggeli "rituáléval" és biztosan folytatni is fogom... S tulajdonképpen pontosan ennek a sütinek a sütése közben jött az ötlet, hogy ezt jól meg is írom nektek majd... s miért ne pont ezzel az egészséges, IR-barát, szezámmagos süti recepttel! 😏😉😊

Ja és nem utolsó sorban a legalább egy éve megálmodott logóm is elkészült végre, amiért végképp hálás vagyok! 😇😊 Nektek hogy tetszik? 😋

Teljes kiőrlésű sajtos - szezámmagos - rukkolás tekercsek (IR barát)

(kb. 40 darabhoz)

Tésztához:

• 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 150 g graham liszt
• 50 g teljes kiőrlésű zabliszt
• 1 csapott tk. sütőpor
• 150 g vaj/ghí
• 1 púpozott tk. himalája só
• 1 egész tojás
• 150 g natúr joghurt

Töltelékhez és összeállításhoz:

• 50 g rukkola
• 1 tk. vaj/ghí
• 200 g light sajtkrém/soft cheese
• 1 db tojás
• 150 g light trappista sajt
• ízlés szerint só, bors
• kb. 50 g szezámmag
• kevés teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

A tészta összeállítása nagyon egyszerű: a három féle lisztet elkeverem a sütőporral és a sóval, majd elmorzsolom benne a lágy vajat. Hozzáadok egy egész tojást és a natúr joghurtot, majd egy robotgépes dagasztókarral egyneművé gyúrom. Nem baj, ha nincs otthon ilyen, kézzel is össze lehet gyúrni, csak egy picit tovább tart. A kapott masszát egy nagyon kevés teljes kiőrlésű tönkölybúza liszttel gombóccá gyúrom, majd hagyom állni kb. negyed órát a hűtőben. 

Amíg a tészta hűl, elkészítem a tölteléket. Egy teáskanálnyi vajon megfonnyasztom a rukkolát, melyet előzőleg egy késsel már kissé felaprítottam. (Ha valaki szereti a fokhagymát, feldobhatja a tölteléket úgy, hogy a vajon először a zúzott fokhagymát párolja meg, s csak úgy kerül rá a rukkola). Hagyom kihűlni és hozzákeverem a sajtkrémet, sózom, borsozom és megy bele egy tojás sárgája. A tojás fehérjét habverővel kemény habbá verem és ezt is belekeverem, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. 

A tésztát kb. 2-3 mm vastagra nyújtom, azonban a nyújtódeszkát szezámmaggal szórom meg liszt helyett, jó alaposan, illetve a tészta tetejére is szórok belőle, amelyet aztán a nyújtófával belenyomkodok. A krémet szétterítem rajta úgy, hogy a széleit is elfedje, majd ráreszelem a trappista sajtot és szorosan, de vigyázva, hogy a krém se folyjon ki belőle, feltekerem. Hűtőbe teszem egy éjszakára vagy ha gyorsabban szeretnénk, fagyasztóba kb. fél órára - órára. Ha már jól megszilárdult a tekercs, de még vágható, kb. fél centis darabokat vágok belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, egymástól nagyobb távolságokra, mivel sütés közben egy kicsit még nőni fognak. 180 °C-on sütöm kb. 30 percig.